POLLO A LA PEPITORIA
INGREDIENTES (Para 2 personas)
• 4 Muslos de pollo
• 1 Huevo duro
• 1 Cebolla mediana
cortada muy fina
• 1 o 2 Ajos
• 50 g...
PREPARACIÓN
1. Hervimos el huevo
durante 10 min. con
suficiente agua y lo
reservamos.
• 2.- Sofreímos el pollo
en una caz...
PREPARACIÓN
3. Cuando el pollo está
dorado añadimos la
cebolla
4. Medimos el coñac,
el vino y el caldo
PREPARACIÓN
5. Cuando la cebolla se dora añadimos el
coñac, el vino y el caldo
PREPARACIÓN
6. Cocemos el pollo durante ¾ de hora a
fuego lento con la tapa de la cazuela
puesta
(Mientras se cuece el po...
PREPARACIÓN DEL PICADILLO
7.
Freímos las almendras
y el ajo laminado en
una sartén con un poco
de aceite, a fuego lento
p...
ACABADO
9. Cuando ha
transcurrido el
tiempo de cocción,
añadimos el
picadillo del mortero
a la cazuela y
dejamos 5 min. má...
EL RESULTADO
El aspecto no es maravilloso pero el sabor
sí. Te invito a que lo pruebes. Ah, y saca
pan para mojar en la s...
EL RESULTADO
El aspecto no es maravilloso pero el sabor
sí. Te invito a que lo pruebes. Ah, y saca
pan para mojar en la s...
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Pollo a la pepitoria

Published on: Mar 4, 2016
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Pollo a la pepitoria

  • 1. POLLO A LA PEPITORIA
  • 2. INGREDIENTES (Para 2 personas) • 4 Muslos de pollo • 1 Huevo duro • 1 Cebolla mediana cortada muy fina • 1 o 2 Ajos • 50 gr. de Almendras • 2 Galletas • Perejil • ¼ de vaso de Coñac y ¼ de vino • ½ vaso de caldo de pollo • Aceite y sal
  • 3. PREPARACIÓN 1. Hervimos el huevo durante 10 min. con suficiente agua y lo reservamos. • 2.- Sofreímos el pollo en una cazuela con un poco de aceite y sal
  • 4. PREPARACIÓN 3. Cuando el pollo está dorado añadimos la cebolla 4. Medimos el coñac, el vino y el caldo
  • 5. PREPARACIÓN 5. Cuando la cebolla se dora añadimos el coñac, el vino y el caldo
  • 6. PREPARACIÓN 6. Cocemos el pollo durante ¾ de hora a fuego lento con la tapa de la cazuela puesta (Mientras se cuece el pollo preparamos el picadillo como se explica a continuación)
  • 7. PREPARACIÓN DEL PICADILLO 7. Freímos las almendras y el ajo laminado en una sartén con un poco de aceite, a fuego lento para que no se queme. 8. Ponemos en un mortero o picadora las almendras y el ajo frito, las galletas, la yema del huevo y el perejil y lo picamos todo
  • 8. ACABADO 9. Cuando ha transcurrido el tiempo de cocción, añadimos el picadillo del mortero a la cazuela y dejamos 5 min. más de cocción. 10. Por último añadimos la clara del huevo cortada muy pequeñita.
  • 9. EL RESULTADO El aspecto no es maravilloso pero el sabor sí. Te invito a que lo pruebes. Ah, y saca pan para mojar en la salsa, bueníííísima
  • 10. EL RESULTADO El aspecto no es maravilloso pero el sabor sí. Te invito a que lo pruebes. Ah, y saca pan para mojar en la salsa, bueníííísima

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