МОЛОКО:
ЭФФЕКТИВНОСТЬ = УСПЕХ
Актуальный подход Tetra Pak к организации
молочного бизнеса в условиях современных реалий.
П...
• Объединения
• Выход в
переработку
ЭФФЕКТИВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО –
ОСНОВА МОЛОЧНОГО РЫНКА В БУДУЩЕМ
• Активное
развитие
• Рост...
БОЛЬШОЙ РЫНОК С ПОТЕНЦИАЛОМ ДЛЯ РОСТА
75% РЫНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ РОССИИ – БЕЛОЕ МОЛОКО
Источник: Euromonitor/Compass 201...
УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО, СЛИВКИ И АРОМА-МОЛОКО ЛИДИРУЮТ ПО ТЕМПАМ РОСТА
Источник: Euromonitor/Compass 2015
УЛЬТРАПАСТ...
Развитие категории в мире
ЭТО ОБЩЕМИРОВОЙ ТРЕНД
Доля
ультрапаст.
молока
2010 2014 2022
Испания 97% 97% 97%
Португалия 96% ...
УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО –
ПЕРЕВОРОТ НА РЫНКЕ БРАЗИЛИИ
3 ДВИЖУЩИЕ СИЛЫ ДЛЯ РАЗВИТИЯ
УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА
Возрастающие требования
потребителей
Развитие современной
розни...
РАЗВИТИЕ СОВРЕМЕННОЙ ТОРГОВЛИ БУДЕТ СТИМУЛИРОВАТЬ РОСТ
УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА И СТМ
Источник: Euromonitor/Compass 2...
ТРЕБОВАНИЯ СОВРЕМЕННОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ - КАЧЕСТВО,
БЕЗОПАСНОСТЬ И УДОБСТВО
УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО - БОЛЬШЕ ПРЕИМУЩЕСТВ
...
>50%
<50%
~100
загрузка
оборудования
средняя переработка
молочного завода в день
оборудования
устарело
ЭФФЕКТИВНОЕ МОЛОЧНО...
ФОРМУЛА УСПЕХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЧИКА
ФОРМУЛА УСПЕХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЧИКА
УЛЬТРА
ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ
ПРОДУКТЫ
Срок хранения В 10 РАЗ БОЛЬШЕ
Стоимость хранения 30% ЭКОНОМИИ
Стоимость доставки 37% ЭКОНОМИИ
Окупаемость производства* ДО...
ФОРМУЛА УСПЕХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЧИКА
2016-01-03
УЛЬТРА
ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ
ПРОДУКТЫ
СОВРЕМЕННОЕ
СКОРОСТНОЕ
ПРОИЗВОДСТВО
0
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
A3 Flex/16 (index
100) A3 Speed/16 (index
89) A3 Speed/24 (index
69) TT (index 130)
Li...
ФОРМУЛА УСПЕХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЧИКА
УЛЬТРА
ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ
ПРОДУКТЫ
СОВРЕМЕННОЕ
СКОРОСТНОЕ
ПРОИЗВОДСТВО
МАСШТАБ
300+
ТОНН/ДЕНЬ
УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТАМИ
В ОСНОВЕ ЭФФЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Сырье Продукты
потери продукта отходы
ЭКСПЕРТИЗА НА КАЖДОМ ЭТАПЕ
Знание продукта
Экспертиза
и проверенные
инструменты работы Полный портфель технологического
и ...
/ 21
Tetra PlantMaster™
ПОЛНЫЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА
Система
управления
предприятием
Полный контроль и отслеживание всех п...
2016-01-03
ВНЕДРЕНИЕ
ЛУЧШИХ МИРОВЫХ ПРАКТИК
В ОБЛАСТИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТА
► Глобальная экспертиза, локальная
поддержка
► Предупредительная диагностика
параметров безопасности продукта
► Отслеживан...
СОХРАНЯЯ ЛУЧШЕЕ НА МЕСТАХ
► Коучинг персонала основам
и практикам в области пищевой
безопасности
► Специальные консультаци...
2016-01-032016-01-03
БЕЗОТКАЗНОСТЬ /
НЕПРЕРЫВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО /
ЭФФЕКТИВНОСТЬ
НАДЕЖНОСТЬ / ПОСТАВКИ ОСНОВНЫХ
И СОПУТСТВУЮЩИХ МАТЕРИАЛОВ
РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ
► Экспертиза
► Скорость
► Корневая причина
► Отсутствие рецидивов (рекуррентности)
НАДЕЖНОСТЬ
2016-01-03
► Безопасность продуктов питания
превыше всего
► Высокое качество продуктов
питания и доверие потребителей
► Об...
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ОПЫТ И ТЕХНОЛОГИИ
МОЛОКО
СОКИ И
НАПИТКИ
ГОТОВЫЕ
ПРОДУКТЫ
МОРОЖЕНОЕ СЫР КОСМЕТИКА
МЫ ПРОИЗВОДИМ БЕЗОПАСНЫЕ...
ОПЫТ ПРОИЗВОДСТВА В 8 КАТЕГОРИЯХ
Полутвёрдый сыр
• Эмменталь
• Швейцарский
• Гауда
• Эдам
• Маасдам
Чеддер
Паста Филата
• ...
40 ЛЕТ ОПЫТА И ЭКСПЕРТИЗЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА
OBRAM, A TETRA PAK COMPANY
Уникальные решения для производства:
► творога
► ...
ЭФФЕКТИВНОСТЬ = УСПЕХ
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Press conf final
of 32

Press conf final

Tetra Pak. Эффективность = успех
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Presentations & Public Speaking      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Press conf final

  • 1. МОЛОКО: ЭФФЕКТИВНОСТЬ = УСПЕХ Актуальный подход Tetra Pak к организации молочного бизнеса в условиях современных реалий. Перспективы развития молочного рынка России. 2016-01-03
  • 2. • Объединения • Выход в переработку ЭФФЕКТИВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО – ОСНОВА МОЛОЧНОГО РЫНКА В БУДУЩЕМ • Активное развитие • Рост частных марок • Безопасность • Удобство • Время для масштабных эффективных производств Переработчик Розница ПотребительПроизводитель
  • 3. БОЛЬШОЙ РЫНОК С ПОТЕНЦИАЛОМ ДЛЯ РОСТА 75% РЫНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ РОССИИ – БЕЛОЕ МОЛОКО Источник: Euromonitor/Compass 2015 Потребление молочных продуктов на душу населения в год, л/ч Размер категорий жидких молочных продуктов , Россия 2015 Млн л Млн руб
  • 4. УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО, СЛИВКИ И АРОМА-МОЛОКО ЛИДИРУЮТ ПО ТЕМПАМ РОСТА Источник: Euromonitor/Compass 2015 УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ – ОСНОВНОЙ ИСТОЧНИК РАЗВИТИЯ ВСЕГО РЫНКА Доля ультрапастеризации на рынке всех упакованных жидких молочных продуктов Средний рост в год по категориям в %, Россия 2015 Весь рынок ЖМП
  • 5. Развитие категории в мире ЭТО ОБЩЕМИРОВОЙ ТРЕНД Доля ультрапаст. молока 2010 2014 2022 Испания 97% 97% 97% Португалия 96% 97% 99% Италия 60% 62% 70% ЮАР 34% 43% 66% Казахстан 32% 47% 70% Россия 19% 23% 40% Весь мир 27% 28% 31% Источник: Euromonitor/Compass 2014 ДОЛЯ УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА В РОССИИ БУДЕТ РАСТИ И ДАЛЬШЕ Ультрапастеризованное молоко в России, доля от всего рынка молока
  • 6. УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО – ПЕРЕВОРОТ НА РЫНКЕ БРАЗИЛИИ
  • 7. 3 ДВИЖУЩИЕ СИЛЫ ДЛЯ РАЗВИТИЯ УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА Возрастающие требования потребителей Развитие современной розницы Потребность в эффективном производстве
  • 8. РАЗВИТИЕ СОВРЕМЕННОЙ ТОРГОВЛИ БУДЕТ СТИМУЛИРОВАТЬ РОСТ УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА И СТМ Источник: Euromonitor/Compass 2015 Доля современной торговли Доля ТОП5 ритейлеров Доля Частных марок в молоке
  • 9. ТРЕБОВАНИЯ СОВРЕМЕННОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ - КАЧЕСТВО, БЕЗОПАСНОСТЬ И УДОБСТВО УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО - БОЛЬШЕ ПРЕИМУЩЕСТВ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И ВОЗМОЖНОСТЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ► Разнообразные и качественные продукты ► Удобное открывание и наливание ► Удобство хранения и утилизации ► Всевозможные формы и размеры ► Привлекательные дизайны
  • 10. >50% <50% ~100 загрузка оборудования средняя переработка молочного завода в день оборудования устарело ЭФФЕКТИВНОЕ МОЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО? тонн
  • 11. ФОРМУЛА УСПЕХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЧИКА
  • 12. ФОРМУЛА УСПЕХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЧИКА УЛЬТРА ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
  • 13. Срок хранения В 10 РАЗ БОЛЬШЕ Стоимость хранения 30% ЭКОНОМИИ Стоимость доставки 37% ЭКОНОМИИ Окупаемость производства* ДО 20% РАЗА БЫСТРЕЕ * сравнение завода для выпуска только ультрапастеризованных продуктов с аналогичным по мощности для выпуска кисломолочных и ультрапастеризованных продуктов УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАННОЕ ПРОДУКТЫ – ЭТО МИНИМИЗАЦИЯ ЗАТРАТ ПЕРЕРАБОТЧИКА
  • 14. ФОРМУЛА УСПЕХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЧИКА 2016-01-03 УЛЬТРА ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ СОВРЕМЕННОЕ СКОРОСТНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
  • 15. 0 200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 A3 Flex/16 (index 100) A3 Speed/16 (index 89) A3 Speed/24 (index 69) TT (index 130) Line Area Capital Cost Line Equipment Capital Cost Product Waste Cost Material Waste Cost Consumable & Utilities Cost Operator Cost Customer Service Work Cost TP Service Work Cost Spare Part cost Maintenance Cost 8000 уп/ч 16/24 15000 уп/ч 16/24 15000 уп/ч 24/24 -11% -31% ВЫСОКОСКОРОСТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И БЕЗОСТАНОВОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО УМЕНЬШАЕТ СИСТЕМНЫЕ ЗАТРАТЫ
  • 16. ФОРМУЛА УСПЕХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТЧИКА УЛЬТРА ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ СОВРЕМЕННОЕ СКОРОСТНОЕ ПРОИЗВОДСТВО МАСШТАБ 300+ ТОНН/ДЕНЬ
  • 17. УПРАВЛЕНИЕ ПРОЕКТАМИ В ОСНОВЕ ЭФФЕКТИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА Сырье Продукты потери продукта отходы
  • 18. ЭКСПЕРТИЗА НА КАЖДОМ ЭТАПЕ Знание продукта Экспертиза и проверенные инструменты работы Полный портфель технологического и упаковочного оборудования Эффективные решения на протяжении всего цикла производства Автоматизация и сервисное обслуживание Компетенции и широкая география присутствия
  • 19. / 21 Tetra PlantMaster™ ПОЛНЫЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА Система управления предприятием Полный контроль и отслеживание всех параметров Простой доступ к информации с уникальным интерфейсом Прозрачность для потребителей, оптовой и розничной торговли с веб-сайта
  • 20. 2016-01-03 ВНЕДРЕНИЕ ЛУЧШИХ МИРОВЫХ ПРАКТИК В ОБЛАСТИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТА
  • 21. ► Глобальная экспертиза, локальная поддержка ► Предупредительная диагностика параметров безопасности продукта ► Отслеживание действий регуляторов ПРОМЫШЛЕННАЯ СТЕРИЛЬНОСТЬ ПРОДУКТА
  • 22. СОХРАНЯЯ ЛУЧШЕЕ НА МЕСТАХ ► Коучинг персонала основам и практикам в области пищевой безопасности ► Специальные консультации лабораториям по проверке качества продукта 2016-01-03
  • 23. 2016-01-032016-01-03 БЕЗОТКАЗНОСТЬ / НЕПРЕРЫВНОЕ ПРОИЗВОДСТВО / ЭФФЕКТИВНОСТЬ
  • 24. НАДЕЖНОСТЬ / ПОСТАВКИ ОСНОВНЫХ И СОПУТСТВУЮЩИХ МАТЕРИАЛОВ
  • 25. РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ ► Экспертиза ► Скорость ► Корневая причина ► Отсутствие рецидивов (рекуррентности) НАДЕЖНОСТЬ
  • 26. 2016-01-03 ► Безопасность продуктов питания превыше всего ► Высокое качество продуктов питания и доверие потребителей ► Обеспечение доступности продуктов питания повсеместно СОХРАНЯЯ ЛУЧШЕЕ: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ СДЕЛАТЬ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ БЕЗОПАСНЫМИ И ДОСТУПНЫМИ ПОВСЕМЕСТНО
  • 27. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ОПЫТ И ТЕХНОЛОГИИ МОЛОКО СОКИ И НАПИТКИ ГОТОВЫЕ ПРОДУКТЫ МОРОЖЕНОЕ СЫР КОСМЕТИКА МЫ ПРОИЗВОДИМ БЕЗОПАСНЫЕ И ДОСТУПНЫЕ ПРОДУКТЫ ПО ВСЕМУ МИРУ СЫР
  • 28. ОПЫТ ПРОИЗВОДСТВА В 8 КАТЕГОРИЯХ Полутвёрдый сыр • Эмменталь • Швейцарский • Гауда • Эдам • Маасдам Чеддер Паста Филата • Моцарелла • Проволоне • Пицца сыр Зернёный творог Свежий сыр • Творог • Квесо • Фреско • Панир Твёрдый сыр • Пармезан Переработка сыворотки • Сухая сыворотка • КСБ 35 и 80+ • Деминерализованная сухая сыворотка • Лактоза • Молочные соли • ИСБ • Сухой пермиат Фильтрационные продукты • Мягкий творог • Сливочный сыр • Маскарпоне
  • 29. 40 ЛЕТ ОПЫТА И ЭКСПЕРТИЗЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА OBRAM, A TETRA PAK COMPANY Уникальные решения для производства: ► творога ► свежих сыров ► созревающих сыров ► и также, комплексные производственные решения
  • 30. ЭФФЕКТИВНОСТЬ = УСПЕХ
  • 31. ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Related Documents