GOTOWANIE NA PARZE
OGRANICZ tłuszcz i sól
ZACHOWAJ BOGACTWO WITAMIN
Zdrowszy tryb życia zaczyna się od zmiany przyzwyczaje...
Dlaczego warto gotować w garnku na parę?
1. Brak tłuszczu – parowanie wyklucza udział tłuszczów
(oprócz tych zawartych w p...
Na rynku dostępnych jest wiele parowarów, spośród których możesz
przebierać i wybierać do woli.
Jeśli masz dużą rodzinę i ...
CO MOŻNA
GOTOWAĆ
W PAROWARZE?
Mięso – w garnku na parze można przygotować każdy rodzaj
mięsa. Pamiętaj, by przed gotowanie...
JAK GOTOWAĆ W GATNKU NA PARĘ?
WSKAZÓWKI DLA POCZĄTKUJĄCYCH
1. Gotowanie na parze to proces sprowadzający się do dwóch pros...
JAK DŁUGO PAROWAĆ WARZYWA
WARZYWO SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CZAS
Ziemniaki świeże plasterki lub kostka 20-25 min
Młode ziemniak...
JAK DŁUGO PAROWAĆ MIĘSO I RYBY?
mięso
rodzaj mięsa sposób przygotowania czas
pierś z kurczaka cała 20 min
pierś z kurczaka...
PRZEPIS – kurczak z warzywami
Składniki:
• 4 piersi z kurczaka
• 1 opakowanie pikantnej przyprawy do drobiu
• 2 ząbki czos...
Więcej przydatnych
informacji znajdziesz
na garneknapare.pl
CHCESZ ZMIENIĆ
GOTOWANIE
NA PAROWANIE?
of 9

Jedz zdrowo. Zamień gotowanie na parowanie

Chcesz jeść lepiej? Dowiedz się wszytskiego o zdrowym gotowaniu na parze. Sprawdź dlaczego jest zdrowe, jak długo gotować warzywa, mięso i owoce morza oraz od czego zacząć.
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Food      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Jedz zdrowo. Zamień gotowanie na parowanie

  • 1. GOTOWANIE NA PARZE OGRANICZ tłuszcz i sól ZACHOWAJ BOGACTWO WITAMIN Zdrowszy tryb życia zaczyna się od zmiany przyzwyczajeń. Dlatego wiele osób, które chcą odżywiać się lepiej wybiera parowanie zamiast tradycyjnego gotowania. Zalety garnków na parę docenili już starożytni Chińczycy. Sceptycy jednak uważają, że parowane potrawy nie mają smaku. A może oni nie potrafią ich przygotować? Jeśli doceniasz naturalny aromat i zależy Ci na produktach z dużą dawką witamin gotowanie na parze jest dla Ciebie stworzone.
  • 2. Dlaczego warto gotować w garnku na parę? 1. Brak tłuszczu – parowanie wyklucza udział tłuszczów (oprócz tych zawartych w produktach) w przygotowaniu potraw. Produkty poddawane są obróbce cieplnej poprzez parę wodną, która nie zawiera żadnych kalorii. Dzięki temu gotowanie na parze sprzyja smukłej sylwetce i wyklucza choroby związane z wysokim cholesterolem. 2. Doskonały smak – para wodna nie wpływa na walory smakowe produktów. Co więcej, zachowuje naturalny aromat, barwę i konsystencje warzyw, mięs i ryb. Jeżeli masz ochotę na bardziej wyraziste wrażenia możesz dodać do niej, ulubione zioła, przyprawy czy kostkę rosołową. 3. Bomba witaminowa – tradycyjne gotowanie wypłukuje witaminy do wody, a przy odcedzaniu nawet 70% cennych elementów zostaje wylana do zlewu. Dzięki parowaniu rozpuszczone zostaje 40% witamin, reszta pozostaje tam, gdzie powinna – w produktach. 4. Mniej soli – przygotowanie potraw w garnku na parę pozwala w znacznym stopniu ograniczyć ilość soli, która nie jest obojętna dla naszych organizmów. A nawet, jeżeli komuś bardzo zależy na zdrowiu, całkowicie ją wyeliminować i zastąpić innymi przyprawami. 5. Wygoda i oszczędność czasu – dysponując odpowiednim sprzętem (np. piętrowe parowary) można bez problemu przygotować cały obiad w bardzo krótkim czasie.
  • 3. Na rynku dostępnych jest wiele parowarów, spośród których możesz przebierać i wybierać do woli. Jeśli masz dużą rodzinę i cierpisz na brak czasu wybierz piętrowy garnek na parę – pozwoli Ci przygotować cały obiad jednocześnie (np. mięso + ziemniaki + warzywa). Koszt takiego parowaru to wydatek 50-400 zł. Cena zależy od pojemności i ilości pięter garnka. Jeśli nie jesteś przekonana do parowania, ale chciałabyś poeksperymentować możesz dużo tańsze rozwiązanie - nakładkę do parowania, włożysz ją do dowolnego garnka, który już znajduje się w Twojej szafce kuchennej. Jak wybrać odpowiedni garnek?
  • 4. CO MOŻNA GOTOWAĆ W PAROWARZE? Mięso – w garnku na parze można przygotować każdy rodzaj mięsa. Pamiętaj, by przed gotowaniem mocniej niż zwykle je doprawić. Ryby – ich zaletą jest krótki czas gotowania, trzeba uważać, by z rybnego fileta nie powstała rybna breja. Gotowa ryba staje się krucha, aby podkreślić jej walory smakowe skrop ją sokiem z cytryny albo zamarynuj wcześniej w ulubionych ziołach. Warzywa – w garnku na parę nie ugotujesz pomidorów i warzyw liściastych np. szpinaku. Do parowania doskonale nadadzą się – marchew, pietruszka, seler, brokuły, fasolka szparagowa. Owoce – doskonale smakują parowane jabłka, gruszki i śliwki. Owoce morza – mogą być gotowane na wodzie z własnych soków albo na parze z wina, zwłaszcza małże. Ryż – gotujemy go w specjalnym pojemniku, w którym musi napęcznieć z niewielką ilością wody. Najwięcej składników odżywczych zawiera ryż brązowy. Tę odmianę należy gotować nieco dłużej. Sosy –należy skorzystać ze specjalnego naczynia, do którego wkładamy np. posiekane pomidory, cebulę, czosnek i umieszczamy go w parowarze. Po 20 min sos jest już gotowy. Inne – garnek na parę doskonale sprawdza się w gotowaniu gołąbek, pierogów, klusek na parze oraz wielu innych potraw.
  • 5. JAK GOTOWAĆ W GATNKU NA PARĘ? WSKAZÓWKI DLA POCZĄTKUJĄCYCH 1. Gotowanie na parze to proces sprowadzający się do dwóch prostych kroków: • Wlej wodę do dolnego zbiornika na wysokości 2-3 cm. Możesz dodać ulubionych przypraw lub zastąpić wodę winem lub piwem. • Na dnie perforowanej wkładki umieść produkty i przykryj naczynie pokrywką • Talerz lub koszyczek umieść minimum 2,5 cm nad wodą, tak by potrawa nie była w niej zanurzona • Pokrywka na garnku musi być położona prawidłowo, by nie tracić ciepła • Zachowaj odstęp między kawałkami mięsa, by para mogła między nimi swobodnie krążyć • Jeśli gotowanie na parze odbywa się na kilku poziomach dostosuj czas – na wyższych partiach zachodzi słabsze działanie pary i wolniejszy czas obróbki • Na parze możesz odgrzać potrawy wcześniej gotowane w wodzie np. pierogi • Składniki mrożone powinieneś wcześniej rozmrozić • Przyprawy dodaj przed gotowaniem do marynowanych potraw lub dopraw nimi gotującą się wodę
  • 6. JAK DŁUGO PAROWAĆ WARZYWA WARZYWO SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CZAS Ziemniaki świeże plasterki lub kostka 20-25 min Młode ziemniaki ze skórką zależy od wielkości i odmiany 40-45 min Szparagi świeże odetnij dolną zdrewniałą końcówkę 10-15 min Seler świeży kostka lub plastry 15-18 min Grzyby świeże odetnij polną część nóżki 11 min Kalafior świeży podziel na różyczki 20-25 min Kapusta biała świeża pokrojona lub poszatkowana 15-20 min Kapusta czerwona świeża pokrojona lub poszatkowana 15-18 min Cukinia świeża plastry o grubości 1,5 – 2 cm 7-10 min Szpinak świeży przerzuć na druga stronę w połowie gotowania 8-10 min Szpinak mrożony kostka lub brykiet 15-20 min Fasola szparagowa usuń ogonki 20-25 min Groszek zielony świeży lub z puszki 20 min Marchew świeża plasterki/całość 10 min/20 min Kukurydza świeża w kolbach 35 min Papryka świeża plastry lub kawałki 10-15 min Cebula biała lub czerwona mała 8 min Brokuły podziel na różyczki 19 min
  • 7. JAK DŁUGO PAROWAĆ MIĘSO I RYBY? mięso rodzaj mięsa sposób przygotowania czas pierś z kurczaka cała 20 min pierś z kurczaka kawałki 10-20 min w zależności od wielkości kawałków pierś z indyka kawałki 15-20 min zależnie od wielkości kawałków podudzie kurczaka świeże 35-40 min schab plastry o grubości ok. 1,5 cm 10-15 min steki jagnięce średniej wielkości 15 min kiełbaski serdelki 10 min ryby i owoce morza rodzaj sposób przygotowania czas krewetki świeże 2- 5 min filet rybny cienki, świeży (nie układać ich jeden na drugim) 5-10 min filet rybny cienki, mrożony 10-15 min filet rybny gruby, świeży 10-15 min stek rybny świeży 10-15 min małże świeże 10-15 min przegrzebki świeże 2-5 min
  • 8. PRZEPIS – kurczak z warzywami Składniki: • 4 piersi z kurczaka • 1 opakowanie pikantnej przyprawy do drobiu • 2 ząbki czosnku • pieprz • 1 brokuł podzielony na różyczki • 1 mały kalafior podzielony na różyczki • 2 marchewki pokrojone w plastry 1. Piersi z kurczaka umyj, podziel na mniejsze części, osusz i ponacinaj. Natrzyj mięso przyprawami i posiekanym wcześniej drobno czosnkiem. Wstaw do lodówki na 2-4 godziny. 2. Warzywa podzielone na plastry i różyczki ugotować w garnku na parę na wodzie z dodatkiem ulubionych ziół lub połówką kostki rosołowej. 3. Gotowe warzywa przełóż na talerz lub miskę. 4. Do garnka na parę włóż mięso i gotuj pod przykryciem ok. 10-15 min. Kiedy mięso będzie niemal gotowe dodaj warzywa. 5. Kurczaka z warzywami można podawać z ziemniakami, kaszą lub makaronem pełnoziarnistym. więcej przepisów na zdrowoismacznie.com
  • 9. Więcej przydatnych informacji znajdziesz na garneknapare.pl CHCESZ ZMIENIĆ GOTOWANIE NA PAROWANIE?

Related Documents