ASSALAMUALAIKUM
Wr.Wb
NAMA ANGGOTA KELOMPOK
 Caterine Dharmayu P
 Dimas Alwi J.S
 Eka NurSyafitri
 Gagah A. Bhawari
 Nafis Ridho
ESTER
 Ester merupakan isomer fungsi dari asam karboksilat dengan
gugus fungsi
Rumus umum asam ester adalah
1) Tata Nama Ester
 Dengan menyebutkan gugus alkilnya, kemudian diikuti
karboksilatnya.
Contoh
2) Isomer Ester
 Isomer ester disebabkan oleh gugus alkil dan gugus
alkanoatnya. Selain
itu ester juga berisomer dengan a...
1) Sebagai asam karboksilat
2) Sebagai ester
3) Sifat-Sifat Ester
a) Sifat Fisika
(1) Ester memiliki titik didih dan titik beku yang
lebih rendah dari titik didih dan ...
b) Sifat Kimia
(1) Ester bersifat netral dan tidak bereaksi dengan logam natrium
maupun PCl3.
(2) Ester dapat mengalami hi...
(3) Hidrolisis ester suku tinggi dengan NaOH atau KOH menghasilkan
sabun dan gliserol (reaksi penyabunan).
Contoh:
(4) Ester dapat mengalami reduksi menjadi alkohol.
Contoh:
(5) Reduksi terhadap ester tak jenuh suku tinggi (minyak atau
lemak
cair) yang menghasilkan mentega.
4. Kegunaan Ester
1) Senyawa ester dengan rantai pendek (ester yang berasal dari
asam karboksilat suku rendah dengan alkoh...
Aroma pisang pada makanan atau minuman dapat
diperolehdengan menambahkan ester amil asetat.
Benzilasetat memberikan aromas...
2) Ester yang berasal dari gliserol dengan asam karboksilat suku
rendah atau tinggi (minyak dan lemak).
Digunakan sebagai ...
TATA NAMA
 a. IUPAC
 Dalam pemberian nama ester, diawali dengan menyebut
nama gugus alkil/aril yang menggantikan atom H ...
TATA NAMA
 b. Trivial (Nama Umum)
 1) Tentukan jenis alkil dan nama asam karboksilat (nama trivial)
 yang terdapat dala...
Soal
 Tulislah Nama ester berikut ini:
O
 CH3-CH2-C-O-CH2-CH3
O CH3
 CH3-C-O-CH-CH3
SOAL
 Gambarlah struktur eter-edter berikut ini:
 Metil Butanoat
 Metil Metanoat
Terimakasih

Presntasi Kimia Organik
of 22

Presntasi Kimia Organik

Bagus asfsafgdncwehcb
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Education      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Presntasi Kimia Organik

  • 1. ASSALAMUALAIKUM Wr.Wb
  • 2. NAMA ANGGOTA KELOMPOK  Caterine Dharmayu P  Dimas Alwi J.S  Eka NurSyafitri  Gagah A. Bhawari  Nafis Ridho
  • 3. ESTER  Ester merupakan isomer fungsi dari asam karboksilat dengan gugus fungsi
  • 4. Rumus umum asam ester adalah
  • 5. 1) Tata Nama Ester  Dengan menyebutkan gugus alkilnya, kemudian diikuti karboksilatnya. Contoh
  • 6. 2) Isomer Ester  Isomer ester disebabkan oleh gugus alkil dan gugus alkanoatnya. Selain itu ester juga berisomer dengan asam karboksilat. Contoh: isomer C4H8O2
  • 7. 1) Sebagai asam karboksilat
  • 8. 2) Sebagai ester
  • 9. 3) Sifat-Sifat Ester a) Sifat Fisika (1) Ester memiliki titik didih dan titik beku yang lebih rendah dari titik didih dan titik beku asam karboksilat asalnya (2) Ester suku rendah berupa zat cair yang berbau harum (beraroma buah-buahan).
  • 10. b) Sifat Kimia (1) Ester bersifat netral dan tidak bereaksi dengan logam natrium maupun PCl3. (2) Ester dapat mengalami hidrolisis menjadi asam karboksilat dan alkohol.
  • 11. (3) Hidrolisis ester suku tinggi dengan NaOH atau KOH menghasilkan sabun dan gliserol (reaksi penyabunan). Contoh:
  • 12. (4) Ester dapat mengalami reduksi menjadi alkohol. Contoh:
  • 13. (5) Reduksi terhadap ester tak jenuh suku tinggi (minyak atau lemak cair) yang menghasilkan mentega.
  • 14. 4. Kegunaan Ester 1) Senyawa ester dengan rantai pendek (ester yang berasal dari asam karboksilat suku rendah dengan alkohol suku rendah) banyak terdapat dalam buah-buahan yang menimbulkan aroma dari buah tersebut, sehingga disebut ester buah- buahan.Senyawa ester ini banyak digunakan sebagai penyedap atau esens.
  • 15. Aroma pisang pada makanan atau minuman dapat diperolehdengan menambahkan ester amil asetat. Benzilasetat memberikan aromastrawberry pada makanan atau minuman. Di samping itu digunakan juga sebagai pelarut pada pembuatan cat, cat kuku, dan perekat.
  • 16. 2) Ester yang berasal dari gliserol dengan asam karboksilat suku rendah atau tinggi (minyak dan lemak). Digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan sabun dan mentega (margarin). 3) Ester dari alkohol suhu tinggi dan asam karboksilat suhu tinggi. Ester ini disebut lilin (wax), lilin ini berbeda dengan lilin hidrokarbon (lilin parafin). Kegunaannya ialah untuk pemoles mobil dan lantai.
  • 17. TATA NAMA  a. IUPAC  Dalam pemberian nama ester, diawali dengan menyebut nama gugus alkil/aril yang menggantikan atom H dalam gugus –COOH pada asam induknya, kemudian diikuti nama asam tsb, tetapi tanpa kata asam. Adapun langkah- langkahnya adalah sebagai berikut :  1) Tentukan jenis alkil dan nama asam karboksilat (nama sistematik) yang terdapat dalam struktur.  Contoh :
  • 18. TATA NAMA  b. Trivial (Nama Umum)  1) Tentukan jenis alkil dan nama asam karboksilat (nama trivial)  yang terdapat dalam struktur.  2) Urutan penulisan diawali nama alkil kemudian nama asamnya  (tanpa kata “asam”).  Contoh:
  • 19. Soal  Tulislah Nama ester berikut ini: O  CH3-CH2-C-O-CH2-CH3 O CH3  CH3-C-O-CH-CH3
  • 20. SOAL  Gambarlah struktur eter-edter berikut ini:  Metil Butanoat  Metil Metanoat
  • 21. Terimakasih 