Cartagena, Colombia, Abril de 2015.
Cooperación Brasil-FAO
Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marc...
Cronología del Proyecto
2009/2010
•05 países
•Bolivia – El Salvador
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Guatemala –
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escolar adecuada y saludable
• Promove el acceso y permanência en la
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Objetivo
• Contribuir con los países participantes en el
desarrollo de políticas públicas locales de
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• El fortalecimiento y articulación de las políticas de alimenta...
Escuelas
Sostenibles
Generar PAES y garantizar:
Alimentación
Salud
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¿Qué significa
“Escuelas Sostenibles”?
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Participación de la comunidad escolar
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¿Cuáles son los pasos básicos para
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Amplio compromiso de todos los actores involucrados en los PAE
Articulación intersectorial e interinstitucional
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Infraestructura y equipamiento adecuados para la preparación y
consumo de los alimentos.
Vinculación con mercados locales,...
Najla Veloso
Coordinadora del Proyecto
Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la
Iniciativa A...
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Cooperación Brasil – FAO / Programas de Alimentación Escolar

Presentación del equipo de FAO en el marco del Tercer Encuentro de Planificación de los Frentes Parlamentarios contra el Hambre de América Latina y el Caribe.
Published on: Mar 3, 2016
Published in: Presentations & Public Speaking      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Cooperación Brasil – FAO / Programas de Alimentación Escolar

  • 1. Cartagena, Colombia, Abril de 2015. Cooperación Brasil-FAO Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 Proyecto GCP/RLA/180/BRA
  • 2. Cronología del Proyecto 2009/2010 •05 países •Bolivia – El Salvador – Colombia - Guatemala – Nicaragua 2011 •08 países •Se suman Perú – Paraguay – Honduras 2013 •11 países •Se suman Costa Rica – República Dominicana – Antigua y Barbuda 2014 •14 países •Se suman Jamaica, Santa Lucia y Ecuador 2015 •16 países •Se suman Belice y Saint Vincent
  • 3. Principales benefícios de una alimentación escolar adecuada y saludable • Promove el acceso y permanência en la escuela con aprendizaje • Genera câmbios en los hábitos alimentarios • Empodera los estudiantes de sus derechos • Promueve desarrollo humano, social y ciudadania
  • 4. Objetivo • Contribuir con los países participantes en el desarrollo de políticas públicas locales de alimentación escolar con enfoque en el derecho humano a la alimentación, por medio de la oferta de alimentación adecuada, saludable, permanente, universal y sostenible.
  • 5. La estrategia de intervención se encuentra focalizada en: • El fortalecimiento y articulación de las políticas de alimentación escolar, • El desarrollo de capacidades humanas para la ejecución de las políticas locales • Implementación de programas de alimentación sostenibles en algunas escuelas como referencia de PAES para los gobiernos en nivel central y local • La generación y difusión de conocimiento e información por medio de estudios y publicaciones de materiales técnicos y didácticos sobre la temática • La consolidación de una red de información e integración de personas sobre el tema Alimentación Escolar.
  • 6. Escuelas Sostenibles Generar PAES y garantizar: Alimentación Salud Aprendizaje Desarrollo
  • 7. ¿Qué significa “Escuelas Sostenibles”? Es la experiencia de implementar acciones en algunas escuelas que serán referencia de programas de alimentación escolar SOSTENIBLES con el objetivo de apoyar a los gobiernos en la ampliación de estos programas. Se organiza por medio de seis componentes: Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 Proyecto GCP/RLA/180/BRA
  • 8. Articulación interinstitucional Participación de la comunidad escolar Educación alimentaria y nutricional – huertos escolares Estudio del Estado Nutricional de los Estudiantes (EENE) Mejoramiento de infraestructura escolar Establecimiento de compras directas de la agricultura familiar para la alimentación escolar
  • 9. Articulación interinstitucional - vinculación con las políticas públicas de educación, salud, desarrollo social, agricultura y economía. - integración de los varios niveles de gobierno(nacional, departamental, municipal y comunitario) - interlocución con otros sectores de la sociedad Escuelas Sostenibles Aspectos conceptuales
  • 10. Participación de la comunidad escolar Escuelas Sostenibles Aspectos conceptuales La consolidación de esta propuesta representa la potencialidad y la amplitud de una práctica colectiva, que reconoce derechos efectivos y estimula la coordinación de las personas en los espacios públicos escolares.
  • 11. ¿De qué forma se puede involucrar a la comunidad? Por medio de: . La planificación conjunta de los componentes; . Procesos participativos y democráticos; . Institucionalización a nivel local y nacional. . Organización de Comité o Consejos de Alimentación Escolar. Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 Proyecto GCP/RLA/180/BRA
  • 12. Estudio del Estado Nutricional de los Estudiantes (EENE) Escuelas Sostenibles Aspectos conceptuales Datos relacionados con: - El estado nutricional de los escolares (antropometría y exámenes de laboratorios), - Las condiciones socioeconómicas de las familias y - Las prácticas de consumo alimentar, - Las condiciones generales del entorno escolar.
  • 13. Mejoramiento de infraestructura escolar Escuelas Sostenibles Aspectos conceptuales Adecuación de las estructuras físicas - con el apoyo de la asociación de padres de familia : . Cocinas . Bodegas . Comedores
  • 14. Educación alimentaria y nutricional por medio de huertos escolares pedagógicos Escuelas Sostenibles Aspectos conceptuales Dos ejes fueron desarrollados: 1) implementación de huertos escolares pedagógicos 2) capacitación de los comités o consejos de alimentación escolar
  • 15. Establecimiento de compras directas de la agricultura familiar para la alimentación escolar A través de esta actividad se pretende fortalecer los mercados locales, facilitando las compras públicas de productos de la agricultura familiar para alimentación escolar. Escuelas Sostenibles Aspectos conceptuales
  • 16. ¿Cuáles son los pasos básicos para implementar las compras? Tres pasos que son desarrollados simultáneamente para el establecimiento de un mecanismo de compras locales de la agricultura familiar: 1. Coordinación interinstitucional con los actores necesarios y específicos sobre este tema 2. Determinación de la demanda (plan nutricional de las escuelas y elaboración de menú adecuado) 3. Precisión de la oferta (red de proveedores de la agricultura familiar a nivel local) Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 Proyecto GCP/RLA/180/BRA
  • 17. Productos para la alimentación escolar – Peru Nuevos comedores en escuelas - Honduras Llegada de alimentos AF en escuelas – El Salvador Alimentación escolar para pre-escolares – Nicaragua Construcción comunitaria de escuelas – Honduras Productos Agricultura Familiar para escuelas Provedoras de la Agricultura Familiar para escuelas - Nicaragua Huertos familiares – Antigua y Barbuda Huertos escolares pedagógicos – Republica Dominicana
  • 18. ¿Qué es un PAE Sostenible? En el Foro de Expertos sobre Programas de Alimentación Sostenibles en América Latina y Caribe fueron definidos 11 elementos que los PAEs deben considerar para alcanzar la sostenibilidad a corto, mediano y largo plazo. *El Foro de Expertos fue realizado en la Oficina Regional de FAO-RLC, en Santiago de Chile, entre el 11 y 13 de septiembre de 2012. Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 Proyecto GCP/RLA/180/BRA
  • 19. Amplio compromiso de todos los actores involucrados en los PAE Articulación intersectorial e interinstitucional Capacidad financiera del Gobierno, que le permita asignar y comprometer una partida presupuestaria a largo plazo Diseño de PAE adecuado a la realidad y necesidad de cada país Marcos legales y normativos claros que regulen la implementación, fiscalización y control social de los PAE 11 Elementos de sostenibilidad de los PAE 1 2 3 4 5
  • 20. Infraestructura y equipamiento adecuados para la preparación y consumo de los alimentos. Vinculación con mercados locales, especialmente con la agricultura familiar. Sistemas de diagnóstico, monitoreo, evaluación. 9 10 11 Participación y control social Promoción de la educación alimentaria y nutricional y la formación de hábitos saludables 6 Suministro de alimentación adecuada, saludable y en consonancia con la cultura local a todos los estudiantes beneficiarios7 8
  • 21. Najla Veloso Coordinadora del Proyecto Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 najla.veloso@fao.org

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