POLIZAHARIDE Paraschiv Gabriel cls aXI-a B
CARACTERISTICI <ul><li>Sunt raspandite atat in regnul vegetal, cat si in cel animal, avand o mare importanta biologica. Di...
PRINCIPALELE POLIZAHARIDE Celuloza – are ca monom celobioza ; intra in componenta tesuturilor de sustinere la organismel...
AMIDONUL - [ C 6 H 10 O 5 ] <ul><li>Este un amestec de doua polizaharide : amiloza si amilopectina </li></ul><ul><li>S...
CELULOZA <ul><li>se prezinta sub forma de macromolecule filiforme </li></ul><ul><li>6 n CO 2 + 5 n H 2 0 -> [ C 6 H 10 ...
Glicogenul - [ C 6 H 10 O 5 ] <ul><li>Este numit ,,amidonul’’ regnului animal </li></ul><ul><li>Se gaseste in toate celu...
BILBIOGRAFIE <ul><li>Manual de chimie de clasa aXI-a </li></ul><ul><li>www.wikipedia.ro </li></ul>
of 7

Polizaharide

Published on: Mar 4, 2016
Published in: Education      Business      Technology      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Polizaharide

  • 1. POLIZAHARIDE Paraschiv Gabriel cls aXI-a B
  • 2. CARACTERISTICI <ul><li>Sunt raspandite atat in regnul vegetal, cat si in cel animal, avand o mare importanta biologica. Dintre polizaharidele vegetale se mentioneaza amidonul si celuloza, iar dintre cele de origine animala se mentioneaza glicogenul. </li></ul><ul><li>Polizaharidele se obtin prin eliminarea a ,,n” molecule de apa intre mai multe molecule de monozaharide : </li></ul><ul><li>n C 6 H 12 O 6 – n H 2 O [C 6 H 10 O 5 ] n </li></ul><ul><li>monozaharida -> polizaharida </li></ul>
  • 3. PRINCIPALELE POLIZAHARIDE Celuloza – are ca monom celobioza ; intra in componenta tesuturilor de sustinere la organismele vegetale Amidonul – constituie rezerva de energie a plantelor si sursa primara de carbohidrati a animalelor Glicogenul – este rezerva temporara de energie a animalelor, putand fi usor depolimerizat la glucoza care, apoi, are cai specifice de metabolizare
  • 4. AMIDONUL - [ C 6 H 10 O 5 ] <ul><li>Este un amestec de doua polizaharide : amiloza si amilopectina </li></ul><ul><li>Structura macromoleculara </li></ul><ul><li>n C 6 H 12 O 6 -> [ C 6 H 10 O 5 ] n </li></ul><ul><li>Industrial, amidonul se obtine din cartofi sau faina de grau </li></ul><ul><li>Se prezinta ca o pulbere fina, de culoare alba, mai mult sau mai putin stralucitoare </li></ul><ul><li>In industrie, hidroliza acida a amidonului este folosita la prelucrarea glucozei, iar hidroliza enzimatica, la obtinerea etanolului </li></ul><ul><li>Insolubila in apa si in solventi organici </li></ul>
  • 5. CELULOZA <ul><li>se prezinta sub forma de macromolecule filiforme </li></ul><ul><li>6 n CO 2 + 5 n H 2 0 -> [ C 6 H 10 O 5 ] n + 6 n O 2 </li></ul><ul><li>in stare pura, celuloza se obtine din fibrele de bumbac </li></ul><ul><li>celuloza este o substanta alba, cu structura macromoleculara fibroasa, fara gust si fara miros, insolubila in apa, in acizi minerali diluati, cat si in dizolvanti organici </li></ul><ul><li>studiul de esterificare a dus la concluzia ca in fiecare grupa C 6 H 10 O 5 sunt continute trei grupe hidroxili, pe aceasta baza, formula moleculara a celulozei se poate scrie astfel : </li></ul><ul><li>[ C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] </li></ul><ul><li>|C 6 H 6 O 2 ─ OH| </li></ul>
  • 6. Glicogenul - [ C 6 H 10 O 5 ] <ul><li>Este numit ,,amidonul’’ regnului animal </li></ul><ul><li>Se gaseste in toate celulele organismului </li></ul><ul><li>Este o pulbere alba, solubila in apa, dar insolubila in alcool </li></ul><ul><li>Prin hidroliza acida, glicogenul se scindeaza in glucoza </li></ul>
  • 7. BILBIOGRAFIE <ul><li>Manual de chimie de clasa aXI-a </li></ul><ul><li>www.wikipedia.ro </li></ul>