55 € IVA Inclòs
Menú de Nadal
APERITIU
Grisines de pernil de gla
Salmó marinat amb salsa de mel i mostassa
Llagostí cruixe...
55 € IVA Inclòs
Caputxino de bullabesa
Croquetes de bacallà al pil-pil
Coca tèbia de calamarsets encebats
La nostra versió...
160 € IVA Inclòs
Menú Cap D’Any 2015
2016
ENTRANTS
Ostra cruixent amb cremós de rave picant i llima
Terrina de foie gras a...
of 3

Nadal 2015 al Restaurant Freu

Menús de Nadal, Sant Esteve i Cap d'Any al Restaurant Freu, de l'hotel Guitart Monterrey***** - Lloret de Mar
Published on: Mar 3, 2016
Published in: Food      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Nadal 2015 al Restaurant Freu

  • 1. 55 € IVA Inclòs Menú de Nadal APERITIU Grisines de pernil de gla Salmó marinat amb salsa de mel i mostassa Llagostí cruixent amb algues, alvocat i escuma de iogurt i wasabi MENÚ Escudella de Nadal amb galets i la seva carn d’olla Pularda farcida a la catalana amb cremós de patata entofonada i suc del rostit POSTRE Full premsat amb maduixes, nabius, crema de gingebre i gelat de te Matcha Trufes, neules i torrons
  • 2. 55 € IVA Inclòs Caputxino de bullabesa Croquetes de bacallà al pil-pil Coca tèbia de calamarsets encebats La nostra versió del còctel de marisc al plat amb llamàntol, vieira i llagostí Canelons de Sant Esteve amb beixamel al perfum de tòfona negra Profiterol farcit de sorbet de mandarina, semifred de torró i escuma de cardamom Trufes, neules i torrons Menú de Sant Esteve 2015
  • 3. 160 € IVA Inclòs Menú Cap D’Any 2015 2016 ENTRANTS Ostra cruixent amb cremós de rave picant i llima Terrina de foie gras amb codonyat, avellana i sauternes Vieira amb llenties beluga Angules al “ajillo” amb papada i coliflor encurtida Coca de recapte de llamàntol bretó SEGONS: Filet de vedella del Pirineu al Café de Paris 2015 POSTRES Textures cítriques, pa de pessic de nata, whisky i vainilla de Madagascar Cafè i petit fours Raïm de la sort CELLER: Vi Blanc: Belondrade y Lurton DO Rueda Vi Negre: Pago de los Capellanes 2011, DO Ribera del Duero Champagne: Moët Chandon

Related Documents