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ESTUDOS SOBRE O VAREJO
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O setor supermercadista faturou, em 201...
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Quando o objetivo é prevenir as perdas,...
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Área Crítica:
TESOURARIA
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Área Crítica:
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HUMANOS
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Área Crítica:
TROCA E
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Área Crítica:
ÁREA DE
LOJA
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Área Crítica:
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Pontos Críticos - Supermercados

Um estudo sobre os pontos críticos na Prevenção de Perdas de Super e Hipermercados.
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Business      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Pontos Críticos - Supermercados

  • 1. |1| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro ESTUDOS SOBRE O VAREJO Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados por Luiz Fernando Sambugaro
  • 2. |2| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro O setor supermercadista faturou, em 2012, R$ 242,9 bilhões, segundo o 36º Ranking Abras. No ano passado, o lucro líquido médio ficou em 2% sobre o faturamento e o número de lojas chegou a 83,6 mil no país. Os números são generosos, mas há também um sinal de alerta no segmento. A pesquisa Avaliação de Perdas no Varejo Brasileiro: Supermercados, realizada pelo Departamento de Economia e Pesquisas da Associação Brasileira de Supermercados (Abras) em parceria com o Grupo de Prevenção de Perdas do Programa do Varejo da Fundação Instituto de Administração (Provar/FIA), aponta o índice de 1,95% sobre o faturamento do setor. Os índices são preocupantes e servem de alerta para todos os empresários, pois sem um programa adequado de prevenção de perdas as margens de lucro ficam menores e diminui-se a competitividade. CONTROLE DE PERDAS, AINDA UM GRANDE DESAFIO Introdução FONTES: Publicação Prevenção de Perdas 2013, Gunnebo Gateway Brasil 13ª Avaliação de perdas no varejo Brasileiro: Supermercados, ABRAS- PROVAR-IBEVAR-NIELSEN 19% Furto externo 16% Furto interno 16% Erros administrativos 10% Fornecedores 30% Quebra operacional 9% Outros Ajustes 16% 10% 30% 9% Luiz Fernando Dias Sambugaro é bacharel em Administração de Empresas com Especialização em Marketing, com cursos e treinamentos nos Estados Unidos e Alemanha. Possui 33 anos de experiência em gerências comerciais e de marketing em multinacionais americanas e européias, além de 15 anos de experiência nacional e internacional na área de Prevenção de Perdas, como Diretor de Comunicação da GUNNEBO GATEWAY BRASIL. É colaborador e membro do Grupo de Prevenção de Perdas (GPP) da Fundação Provar, Vice Presidente da ABIESV (Associação Brasileira da Indústria de Equipamentos e Serviços para o Varejo) e membro do Conselho de Desenvolvimento Estratégico da Alshop (Associação Brasileira de Lojistas de Shopping).
  • 3. |3| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro Quando o objetivo é prevenir as perdas, seja qual for o segmento de varejo, o principal é entender que “Prevenção se faz de cima para baixo”. Isso quer dizer que o tema prevenção deve ter lugar de importância na pauta dos líderes, para que seja absorvida pelos demais colaboradores. Desta forma, todas as ações relacionadas às Perdas devem ter o caráter preventivo e todos, de funcionários a dirigentes, devem estar envolvidos. A punição, o tratamento grosseiro, diferenciado e privilégios de forma geral levam à desmotivação profissional e à disposição para o furto interno e formação de quadrilha. PESSOAS Formar equipe competente e promover treinamento constante TECNOLOGIA Contar com recursos atualizados e fornecedores adequados. ORGANIZAÇÃO Ter normas e procedimentos exigidos e constantemente atualizados. PILARES DA EFICÁCIA NA PREVENÇÃO Conceitos primários da Prevenção de Perdas
  • 4. |4| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro SUPER E HIPERMERCADOS: áreas críticas a serem monitoradas Área Crítica: RECEBIMENTO Itens mais visados: TODOS Recomendação: CÂMERAS (CFTV) O monitoramento deve ocorrer nas docas e área restrita a funcionários Área Crítica: ARMAZENAMENTO Itens mais visados: FLV, CARNES, ELETROELETRÔNICOS Recomendação: CÂMERAS (CFTV) SUGESTÃO CÂMERA DE TRILHO Manter acesso restrito 1 2
  • 5. |5| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro Área Crítica: TESOURARIA Itens mais visados: COLETA E GESTÃO DE CAIXA DO CHECK OUT ATÉ O BANCO Recomendação: MODERNO COFRE INTELIGENTE, EM CADA CHECK-OUT, COM CONTROLE JUST IN TIME Recomendada a integração entre caixa e tesouraria, transporte de valores e banco. 4 Área Crítica: ADMINISTRAÇÃO Itens mais visados: DOCUMENTOS, VALORES, CONTAS A PAGAR, ÁREA TI, ETC Recomendação: CÂMERAS, SENSORES DE PRESENÇA E ANTENAS NAS PORTAS Manter a circulação restrita. 3
  • 6. |6| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro Área Crítica: RECURSOS HUMANOS Itens mais visados: ROTATIVIDADE Recomendação: SELEÇÃO ADEQUADA E CONSTANTE TREINAMENTO Premiar e não punir 6 Área Crítica: BANHEIROS INTERNOS Itens mais visados: MANIPULAÇÃO DE PRODUTOS ETIQUETADOS Recomendação: ANTENAS NAS ENTRADAS DOS BANHEIROS Monitoramento 5
  • 7. |7| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro Área Crítica: TROCA E DEVOLUÇÃO Itens mais visados: CONFECÇÃO ELETROPORTÁTEIS Recomendações: CÂMERA EXCLUSIVA 7 Recomenda-se adotar registros específicos para este processo.
  • 8. |8| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro Área Crítica: ÁREA DE LOJA Itens mais visados: CONFECÇÃO ELETROELETRÔNICOS PERFUMARIA BRINQUEDOS BEBIDAS FINAS TELEFONIA E AFINS CALÇADOS Recomendações: CÂMERA DOME, ETIQUETA RÍGIDA CADEADO ELETRÔNICO CÂMERA EXCLUSIVA, ETIQ ADESIVA CÂMERA DOME, ETIQ. ADESIVA E RÍGIDA CÂMERA EXCLUSIVA, ET. RÍGIDAS OU ADESIVAS CÂMERA EXCLUSIVA, CADEADO ELETRÔNICO DOME, ETIQUETA RÍGIDA 8 Monitoramento constante em conjunto com rádio
  • 9. |9| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro 3 2 1 Área Crítica: CHECK-OUT Itens mais visados: PAR ÁREA DE CONIVÊNCIA EMBALAGENS MÚLTIPLAS TROCA DE ETIQUETA DE PREÇO ABERTURA E FECHAMENTO Recomendação: CÂMERA EXCLUSIVA COM SOFTWARE DE GESTÃO DE CAIXA (EXEMPLO: GATECASH) Sugerido monitoramento por exceção 10 Área Crítica: ENTRADA DA LOJA / SAÍDA DO CAIXA Itens mais visados: PRODUTOS NÃO PAGOS Recomendação: UMA ENTRADA ISOLADA, COM SEGURANÇA E LACRAÇÃO DE VOLUMES Dependendo da configuração e localização da loja, deve-se adotar antenas no Check-out e/ou na saída da loja 9
  • 10. |10| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro Área Crítica: ESTACIONAMENTO Itens mais visados: CARROS, CLIENTES, ETC RecomendaÇÕES: CÂMERA DOME Manter monitoramento constante em conjunto com rádio 11
  • 11. |11| Perdas: Pontos Críticos em Super e Hipermercados | por Luiz Fernando Sambugaro www.gateway-security.com.br Entre em contato: (11) 3732-6628 - Central de Negócios (11) 3732-6626 - Sede São Paulo info.br@gunnebo.com Acompanhe-nos nas redes sociais E visite nosso blog: www.gateway-security.com.br/blog

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