NUTELLA LIGHT CUIDA TU SALUD
TELLA LIGHT CUIDA TU SALUD
NUTELLA LIGHT CUIDA TU SALUD
NUTELLA LIGHT SALUD
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INNOVACCIÓN DE NUESTRO PRODUCTO
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CLIENTES
NUESTRA ORGANIZACIÓN
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¿Por Que Se Creó Nutella Light?
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Pensando en tu salud
Las personas que padecen
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salud antes de consumir cualquier
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NUESTRO PRODUCTO
Es un producto elaborado con maquinaria de alta tecnología y equipos de
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Nutella light tiene un valor agregado, que se
distingue de las demás cremas esparcibles
a base de cacao, avellanas y leche...
Como Fue Posible Su Fabricación
Presentación de procesos inherentes del producto.
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avellanas y granos, se
utiliza una máquina
separadora para dejar
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rodillos se obtiene
una pasta suave,
mejorando la textura.
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la tapa.
Control de
calidad
45 X X Se hace un estricto de
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FLUJO DEL PROCESO
Nutella Light
Avellanas
300 g.
1 tablespoon
(Cucharada) de cacao en polvo.
(Stevia) o edulcorante 0 calo...
Que Obtuvimos Con Este Proceso
Se obtuvo una deliciosa crema para untar y compartir de avellanas, cacao y
leche con su end...
Pensando En Nuestros Clientes Como Fuente
Principal De Satisfacción Trabajamos En Los
Componente Innovadores Del Servicio
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ser muy significativo para
la venta de nuestro
producto.
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atractivo para el
consumidor.
Para Dar Respues...
¡GRACIAS POR PREFERIRNOS!
CONTACTO:
Juanita Herrera Cumaco
Teléfono: (098) 22 80 789
Correo electrónico:
juanitanut@gmail....
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Portafolio Del Producto NUTELLA LIGHT

Rediseño del producto, Diseño Industrial y de Servicio
Published on: Mar 6, 2016
Published in: Engineering      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Portafolio Del Producto NUTELLA LIGHT

  • 1. NUTELLA LIGHT CUIDA TU SALUD TELLA LIGHT CUIDA TU SALUD NUTELLA LIGHT CUIDA TU SALUD NUTELLA LIGHT SALUD NUTELLA LIGHT CUIDA TU SALUD CUIDA TU SALUD NUTELLA LIGHT CUIDA TU S PORTAFOLIO DEL PRODUCTO NUTELLA LIGHT El Arte De Crear Pensando En Tu Salud
  • 2. INNOVACCIÓN DE NUESTRO PRODUCTO PARA CUIDAR LA SALUD DE NUESTROS CLIENTES NUESTRA ORGANIZACIÓN La organización cuenta con la infraestructura necesaria y equipo adecuado para la producción y el procesamiento de la nutella light asegurando asi los estándares de calidad establecidos por sus clientes. El talento Humano de nuestra organización es una familia que va encaminado a nuestra misión y visión el cual trabaja con mucho ahínco ya que en sus manos empieza la fabricación de la nutella light llevando a miles de clientes un producto elaborado con amor y dedicación beneficiando a la salud de nuestro clientes. Nuestros pilares, hacen de nuestra organización, una empresa confiable creíble, en pro del bienestar hacia nuestro cliente y en compromiso con gestión y control de calidad para cumplir los estándares solicitados por los clientes y las normas establecidas para una producción más limpia con el cuidado del medio ambiente y la salud de nuestros clientes
  • 3. ¿Por Que Se Creó Nutella Light? Se debe disponer de una buena imagen como también que su contenido sea saludable por lo cual nace la idea de crear una nutella light más baja en calorías, grasa, azúcar pensando en las personas que tienen una dieta balanceada o dieta para alguna enfermedad en este caso la nutella light con solo 80 calorías, sabe a azúcar pero no es azúcar. El gran ingenio de la Nutella light es su endulzante natural, contribuyendo a la salud de sus clientes. En busca de satisfacer las necesidades de nuestros clientes y cumplir uno de sus caprichos en preferencia, sin que este afecte la salud nace la nueva Nutella light. El menor índice de calorías se consigue al reducir o sustituir alguno de los componentes del alimento de referencia. Esto se hace bien al disminuir su cantidad de hidratos de carbono (azúcares) y sustituirlos por un endulzante natural, y al reducir el aporte de grasas. Un alimento light es aquel que presenta un porcentaje de energía la energía se mide en calorías y en julios- inferior a su alimento de referencia, es decir, al mismo alimento pero en su versión natural. Para poder hablar con propiedad de nuestra Nutellla light. Es necesario que usted conozca su ingrediente principal.
  • 4. Pensando en tu salud Las personas que padecen enfermedades deben pensar en su salud antes de consumir cualquier alimento, pues una mala decisión puede atrasar su tratamiento y no mostrar avances en cuanto a su bienestar. DESPREOCUPATE AL MOMENTO DE CONSUMIR NUTELLA LIGHT Con nutella Light puedes incluirla en tus desayunos y cuando tengas un antojo más, ya que su mínimo contenido de grasa y calorías agrega aún mejor cuidado a tu salud por su endulzante natural que no afecta tu salud.
  • 5. NUESTRO PRODUCTO Es un producto elaborado con maquinaria de alta tecnología y equipos de refinación realizada a base de avellanas, cacao, leche y su ingrediente innovador endulzante natural. Con grandes beneficios para el corazón y el estado de ánimo.  Asequible para todos los clientes, es un producto que al ser derivado dl cacao, avellanas, leche y su endulzante natural, es delicioso nutritivo, bajo en calorías y oportuno en cualquier momento y no solo eso puede ser una excelente forma de endulzar el día, ideal para contribuir en la salud de nuestros clientes que llevan una dieta balanceada o una dieta estricta médica.  Ideal para obsequiar y contribuir en la belleza de la piel.
  • 6. Nutella light tiene un valor agregado, que se distingue de las demás cremas esparcibles a base de cacao, avellanas y leche, porque considera el endulzante natural, delicioso nutritivo, lo que le proporciona una experiencia de sabor inolvidable los factores que añaden valor son los siguientes:  Diferenciación: Crema esparcible de avellanas cacao y leche, bajo contenido grasos, mínimo en calorías y con endulzante natural, con un sabor agradable y cualidades nutritivas  Diseño y Presentación a la Medida: Diseño y presentaciones de acuerdo con los gustos y requerimientos de los clientes. Así los clientes tendrán la seguridad de que la calidad del producto que están comprando no tiene comparación en el mercado y que se cumple con las necesidades y exigencias que la ocasión amerite.  Complemento Dietario: Por su bajo contenido en grasas, y mínimo en calorías nutella light aporta el cuidado a sus dietas balanceadas para el cuidado de su salud y de su piel.
  • 7. Como Fue Posible Su Fabricación Presentación de procesos inherentes del producto. Producto sel: Nutella Light Fecha del aporte: 26 de Noviembre del 2015 PARTE MATERIAL ACTIVIDAD OPERARIOS Descripción Q X Tiemp o (min) Símbolo Observaciones Recepción de la materia prima 240 X X X X Se recibe las avellanas, cacao y leche en el almacén Control de calidad 60 X X Se verifica la calidad de la materia prima para que no altere el producto final Tratamiento de la leche 360 X La leche se pasa por la centrífuga higienizadora y enfriador de placas Limpieza y tostado 180 X X X Se deben lavar los granos de cacao y las avellanas para remover la presencia de materiales extraños. Se deben tostar los granos para extraer el sabor y color, se debe anejar T°, tiempo y humedad. Descascarillado 120 X X X Se deben remover las cáscaras de las
  • 8. avellanas y granos, se utiliza una máquina separadora para dejar el grano libre Trituración 300 X X X Se muelen los granos, la T° de molienda depende del tipo y producto que se necesite. Torrefacción 120 X X Desarrolla los aromas preformados en la fermentación, elimina los últimos ácidos volátiles, reduce el contenido de Aw (8% al 2%) y disminuye la población bacteriana. Molienda 420 X X X Se obtiene la pasta licor de cacao y de la avellana, manteca de cacao y polvo Mezclado 480 X Se mezclan los ingredientes para homogenizar, se procede a su laminación en una moledora con cilindros. Se reduce el tamaño de las partículas de la materia prima a menos de 30 micrones, se unen los componentes, materias secas libres de grasa. Refinación 45 X X Por medio de unos
  • 9. rodillos se obtiene una pasta suave, mejorando la textura. Conchado 45 X X Se eliminan los sabores ácidos y humedad de las materias primas. Mejora la viscosidad y la textura Templado 50 X X Se deshace el chocolate y la avellana y los cristales de grasa, se enfría un poco para que se empiece a formar nuevas redes de cristales de grasa y se calienta otra vez el chocolate para fundir los cristales inestables de las nuevas redes y se deja cristalizar por completo. Control de calidad 120 X X Se hace una análisis organoléptico y sensorial del producto y todas las condiciones sanitarias así como la maquinaria. Embalaje y empaque 20 X X X X X Se empaca el producto en envase de vidrio llevado por la máquina y se cierra con lámina de protección y se coloca
  • 10. la tapa. Control de calidad 45 X X Se hace un estricto de control en cuanto el producto que haya quedado bien cerrada la tapa, de que la etiqueta esté con toda la información de la nutella light. Transporte 180 X X X X En el montacargas se llevan las cajas de nutella light. Almacenamient o 30 X X X X X El producto final se almacena en la bodega en espera de la orden de pedido. Despacho 30 X X X X Se mandan a los centros de acopio y para la venta. RESUMEN ACTIVIDAD Q ACTIVIDAD Q Distanci a Q Operación. 18 Inspecció n 5 COSTO 45.456.00 0 Transporte. 16 Almacena r 2 Mano de obra 71.125.00 0 Espera 9 SUBTOTAL 7 Material SUBTOTAL 43 Tiempo 2845 TOTAL 71.125.00 0
  • 11. FLUJO DEL PROCESO Nutella Light Avellanas 300 g. 1 tablespoon (Cucharada) de cacao en polvo. (Stevia) o edulcorante 0 calorías. 3 sobres. Tostar las avellanas al horno a 140º. 15 minutos Mezclar las avellanas (dorarlas) Verificar cada 5 minutos Dejar reposar 20 minutos Frotar las avellanas para que suelten la cascara Llevar los ingredientes al mezclador Integrar: avellanas, cacao y stevia INICIO Mezcla do Control de calidad Control de calidad
  • 12. Que Obtuvimos Con Este Proceso Se obtuvo una deliciosa crema para untar y compartir de avellanas, cacao y leche con su endelzante natural. Para dar un rediseño se obtuvo Envase de vidrio con tapa blanca, con nueva etiqueta incluyendo la palabra light en blanco minúscula, como una demostración y percepción al consumidor de fácil y ligera para su nutrición. Teniendo en el etiquetado lo siguiente:  Tabla nutricional  Cómo se debe conservar (almacenamiento).  Como se debe usar (preparación).  El número de lote.  El fabricante y el lugar de fabricación  Código de barras Empa cado Almacena miento
  • 13. Pensando En Nuestros Clientes Como Fuente Principal De Satisfacción Trabajamos En Los Componente Innovadores Del Servicio ¿CUÁLES SON LOS ELEMENTOS ACTUALES QUE SE HAN MODIFICADO DEL SERVICIO? ¿CUÁLES SON LAS MODIFICACIONES Y/O ELEMENTOS INNOVADORES INCORPORADOS AL SERVICIO? ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS Y/O VALORES AGREGADOS QUE EL NUEVO SERVICIO APORTA A LOS CLIENTES? Promover el producto a través de diseños y colores atractivos Lema, tabla nutricional y información del endulzante natural con imagen provocativa del desayuno con Nutella. Aceptación del producto, asequible a estratos de 1 en adelante, percepción del cliente, valoración de autocuidado personal en la salud. Diseño. Presentación de Envases El frasco de vidrio de diferentes tamaños como son el de 350, 650 y 750 grs. Es fácil para transportarlo, el alimento permanece seguro y no se desperdicia, ni causa ningún daño ambiental Un práctico envase puede aumentar su consumo ya que vuelve el producto más versátil. Es seguro, fácil de llevar, tiene diferentes opciones en cuanto a la cantidad, se puede combinar, se usa para la dieta. Diseño. Presentación de Envases Incursionar en el mercado de las golosinas puede Llegar a más lugares y no únicamente a los grandes
  • 14. ser muy significativo para la venta de nuestro producto. supermercados será atractivo para el consumidor. Para Dar Respuesta A La Salud De Nuestros Clientes Y Los Estudios Realizados Se Crea La Nutella Light
  • 15. ¡GRACIAS POR PREFERIRNOS! CONTACTO: Juanita Herrera Cumaco Teléfono: (098) 22 80 789 Correo electrónico: juanitanut@gmail.com Dirección: Cra 6. 5-23 Purificación - Tolima

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