LA PRINCESA ANA
Para el bizcocho 250 g de mantequilla 350 g. de azúcar 500 g. de harina 2 cucharaditas de levadura Royal 300 ml de leche 3...
Mezclar la harina con la levadura y tamizarla y si ponemos harina bizcochona mejor
Medimos la leche
Le añadimos el cacao a la leche para que se deshaga bien yo uso mucho este cacao El Canario, de pequeña he tomado mucho ch...
La mantequilla que este en pomada para trabajarla mejor
Trabajamos la mantequilla con el azúcar (dejamos 1 cucharada aparte) hasta dejarla blanquecina y esponjosa
Les vamos añadiendo uno a uno 3 huevos y dos yemas, hasta que no absorba uno no añadimos el otro
Añadimos las gotas de aroma de avellana, yo les puse 10
Añadir la leche con el cacao
Montamos apunto de nieve las dos claras que nos quedan con la cucharada de azúcar que dejamos aparte
Incorporamos las claras con movimientos envolventes
Hacemos un almíbar ligero para mojar el bizcocho, yo a este le añadí unas gotas de aroma de ron
Para hacer la falda de la princesa en la tienda se le había agotado el molde y con una flanera la pinte de mantequilla y l...
El papel también lo he pintado de mantequilla y el horno a 170º , pinchar para ver cuando esta cocido
Para el relleno utilice chocolate blanco, en el microondas muy despacio lo derretí sacándolo y moviendo varias veces
Moviendo mucho hasta que nos quede uniforme
Añadir un poco de liquido para que quede una textura mas fluida, yo le añadí almíbar
La plancha de abajo la moje con un poco de almíbar y le di una capa de ganache de chocolate
La forre con el fondant blanco
Con ayuda del rodillo, es mi primera muñeca espero que las próximas queden mejor
Pero mereció la pena la próxima me quedara mejor mereció la pena por ver estas sonrisas
No hacen falta palabras……………..
BUEN APETITO MADRID 25 DE JULIO DE 2011 BESOS ADITA
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La princesa ana

Published on: Mar 4, 2016
Published in: Self Improvement      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - La princesa ana

  • 1. LA PRINCESA ANA
  • 2. Para el bizcocho 250 g de mantequilla 350 g. de azúcar 500 g. de harina 2 cucharaditas de levadura Royal 300 ml de leche 3 cucharadas soperas de cacao puro 5 huevos unas gotas de aroma de avellanas
  • 3. Mezclar la harina con la levadura y tamizarla y si ponemos harina bizcochona mejor
  • 4. Medimos la leche
  • 5. Le añadimos el cacao a la leche para que se deshaga bien yo uso mucho este cacao El Canario, de pequeña he tomado mucho chocolate a la taza de esta marca, llevo muchos años viviendo en Madrid, y siempre que he tenido oportunidad me he traído chocolate de esta marca
  • 6. La mantequilla que este en pomada para trabajarla mejor
  • 7. Trabajamos la mantequilla con el azúcar (dejamos 1 cucharada aparte) hasta dejarla blanquecina y esponjosa
  • 8. Les vamos añadiendo uno a uno 3 huevos y dos yemas, hasta que no absorba uno no añadimos el otro
  • 9. Añadimos las gotas de aroma de avellana, yo les puse 10
  • 10. Añadir la leche con el cacao
  • 11. Montamos apunto de nieve las dos claras que nos quedan con la cucharada de azúcar que dejamos aparte
  • 12. Incorporamos las claras con movimientos envolventes
  • 13. Hacemos un almíbar ligero para mojar el bizcocho, yo a este le añadí unas gotas de aroma de ron
  • 14. Para hacer la falda de la princesa en la tienda se le había agotado el molde y con una flanera la pinte de mantequilla y le puse papel sulfurizado, para levantar un poco el bizcocho
  • 15. El papel también lo he pintado de mantequilla y el horno a 170º , pinchar para ver cuando esta cocido
  • 16. Para el relleno utilice chocolate blanco, en el microondas muy despacio lo derretí sacándolo y moviendo varias veces
  • 17. Moviendo mucho hasta que nos quede uniforme
  • 18. Añadir un poco de liquido para que quede una textura mas fluida, yo le añadí almíbar
  • 19. La plancha de abajo la moje con un poco de almíbar y le di una capa de ganache de chocolate
  • 20. La forre con el fondant blanco
  • 21. Con ayuda del rodillo, es mi primera muñeca espero que las próximas queden mejor
  • 22. Pero mereció la pena la próxima me quedara mejor mereció la pena por ver estas sonrisas
  • 23. No hacen falta palabras……………..
  • 24. BUEN APETITO MADRID 25 DE JULIO DE 2011 BESOS ADITA

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