Polévkárna X PolífkárnaEva Cao Thi, Jakub Janhuba a David Schopf Retail Managem...
Obsah:• Úvod : cíl a téma práce• Historie polévek• Historie polévkáren• Polífkárna + nejdůležitější kritéria• Po...
Úvod:• Cíl naší práce : porovnání dvou retailingových jednotek Polévkárny a Polífkárny• Lokality: Polévkárna u metra Křiž...
Historie polévek• Kombinování různých ingrediencí v hrnci je základem pro výživnou, lehce stravitelnou a jednoduše n...
Historie polévkáren• Paříž 1766, Mathurin Roze de Chantoiseau• le restoratif• 4-6 polévek• sezónní suroviny• ...
Polífkárna• Pikrtova 1 140 00 Praha
Výběr nejdůležitější kritérií:• Kvalita sortimentu• Ceny občerstvení• Velikost porce• Teplota polévek• Rychlost ...
Kvalita sortimentu• Číslo kritéria : 15• Váha : 32• Body: 3• Vážené body : 96
Ceny občerstvení• Číslo kritéria : 33• Váha : 31• Body: 4• Vážené body : 124 Malá porce =...
Velikost porce• Číslo kritéria : 20• Váha : 30• Body: 5• Vážené body : 150
Teplota polévek• Číslo kritéria : 18• Váha : 29• Body: 4• Vážené body : 116
Rychlost obsluhy• Číslo kritéria : 5• Váha: 28• Body: 4• Vážené body: 112
Atraktivita sortimentu• Číslo kritéria : 16• Váha: 27• Body: 3• Vážené body: 81
Viditelně označené ceny• Číslo kritéria : 13• Váha: 26• Body: 5• Vážené body: 130
Polévkárna• Sokolovská 97 186 00 Praha
Výběr nejdůležitější kritérií:• Kvalita sortimentu• Ceny občerstvení• Velikost porce• Rychlost obsluhy• Atraktiv...
Kvalita sortimentu• Číslo kritéria : 15• Váha : 32• Body: 2• Vážené body : 64
Ceny občerstvení• Číslo kritéria : 33• Váha : 31• Body: 3• Vážené body : 93 Malá porce = ...
Velikost porce• Číslo kritéria : 20• Váha : 30• Body: 5• Vážené body : 150
Teplota polévek• Číslo kritéria : 18• Váha : 29• Body: 5• Vážené body : 145
Rychlost obsluhy• Číslo kritéria : 5• Váha: 28• Body: 4• Vážené body: 112
Atraktivita sortimentu• Číslo kritéria : 16• Váha: 27• Body: 2• Vážené body: 52
Viditelně označené ceny• Číslo kritéria : 13• Váha: 26• Body: 3• Vážené body: 78
Celkové zhodnocení• Příjemná a rychlá obsluha• Útulné prostory• Překyselené polévky• Dobré ceny• Nesjednocený de...
A kdo je vítěz?1978 : 1838
Návrhy na zlepšení• Lepší kvalita (Změna kuchaře/kuchařky)• Sjednocení designu prodejny (stejný typ židlí a stolů)• Vyvěš...
Závěr• Svěží a nápadité• Milé překvapení• Smíšené pocity z polévek• Spíše rychlý oběd• Přijatelné ceny
Vítězná polévkárna na Pankráci ! ! !
Zdroje• http://www.tyden.cz/rubriky/relax/apetit/zapisnik-labuznika/polevkarny-kam-na-rychly- obed_224074.html•• http://w...
Děkujeme za pozornost !
Polévkárna x polífkárna final
Polévkárna x polífkárna final
Polévkárna x polífkárna final
Polévkárna x polífkárna final
of 34

Polévkárna x polífkárna final

Published on: Mar 4, 2016
Published in: Education      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Polévkárna x polífkárna final

  • 1. Polévkárna X PolífkárnaEva Cao Thi, Jakub Janhuba a David Schopf Retail Management 2OP201 Úterý 11:00 – 14:15 Letní semestr 2012 11.5.2012
  • 2. Obsah:• Úvod : cíl a téma práce• Historie polévek• Historie polévkáren• Polífkárna + nejdůležitější kritéria• Polévkárna + nejdůležitější kriteria• Celkové zhodnocení• Návrhy na řešení• Závěr• Zdroje
  • 3. Úvod:• Cíl naší práce : porovnání dvou retailingových jednotek Polévkárny a Polífkárny• Lokality: Polévkárna u metra Křižíkova a Polífkárna u metra Pankrác• Datum návštěvy : 18.dubna 2012• Počet kritérií: 33
  • 4. Historie polévek• Kombinování různých ingrediencí v hrnci je základem pro výživnou, lehce stravitelnou a jednoduše naservírovanou polévku.
  • 5. Historie polévkáren• Paříž 1766, Mathurin Roze de Chantoiseau• le restoratif• 4-6 polévek• sezónní suroviny• fair-trade• eco-friendly• Facebook
  • 6. Polífkárna• Pikrtova 1 140 00 Praha
  • 7. Výběr nejdůležitější kritérií:• Kvalita sortimentu• Ceny občerstvení• Velikost porce• Teplota polévek• Rychlost obsluhy• Atraktivita sortimentu• Viditelně označené ceny
  • 8. Kvalita sortimentu• Číslo kritéria : 15• Váha : 32• Body: 3• Vážené body : 96
  • 9. Ceny občerstvení• Číslo kritéria : 33• Váha : 31• Body: 4• Vážené body : 124 Malá porce = 25 Kč Velká porce = 35 Kč
  • 10. Velikost porce• Číslo kritéria : 20• Váha : 30• Body: 5• Vážené body : 150
  • 11. Teplota polévek• Číslo kritéria : 18• Váha : 29• Body: 4• Vážené body : 116
  • 12. Rychlost obsluhy• Číslo kritéria : 5• Váha: 28• Body: 4• Vážené body: 112
  • 13. Atraktivita sortimentu• Číslo kritéria : 16• Váha: 27• Body: 3• Vážené body: 81
  • 14. Viditelně označené ceny• Číslo kritéria : 13• Váha: 26• Body: 5• Vážené body: 130
  • 15. Polévkárna• Sokolovská 97 186 00 Praha
  • 16. Výběr nejdůležitější kritérií:• Kvalita sortimentu• Ceny občerstvení• Velikost porce• Rychlost obsluhy• Atraktivita sortimentu• Viditelně označené ceny
  • 17. Kvalita sortimentu• Číslo kritéria : 15• Váha : 32• Body: 2• Vážené body : 64
  • 18. Ceny občerstvení• Číslo kritéria : 33• Váha : 31• Body: 3• Vážené body : 93 Malá porce = 30 Kč Velká porce = 40 Kč
  • 19. Velikost porce• Číslo kritéria : 20• Váha : 30• Body: 5• Vážené body : 150
  • 20. Teplota polévek• Číslo kritéria : 18• Váha : 29• Body: 5• Vážené body : 145
  • 21. Rychlost obsluhy• Číslo kritéria : 5• Váha: 28• Body: 4• Vážené body: 112
  • 22. Atraktivita sortimentu• Číslo kritéria : 16• Váha: 27• Body: 2• Vážené body: 52
  • 23. Viditelně označené ceny• Číslo kritéria : 13• Váha: 26• Body: 3• Vážené body: 78
  • 24. Celkové zhodnocení• Příjemná a rychlá obsluha• Útulné prostory• Překyselené polévky• Dobré ceny• Nesjednocený design• Take away• Aktuální denní nabídka na FB
  • 25. A kdo je vítěz?1978 : 1838
  • 26. Návrhy na zlepšení• Lepší kvalita (Změna kuchaře/kuchařky)• Sjednocení designu prodejny (stejný typ židlí a stolů)• Vyvěšení orientačních cedulí, reklamních letáků v okolí• Sociální zařízení
  • 27. Závěr• Svěží a nápadité• Milé překvapení• Smíšené pocity z polévek• Spíše rychlý oběd• Přijatelné ceny
  • 28. Vítězná polévkárna na Pankráci ! ! !
  • 29. Zdroje• http://www.tyden.cz/rubriky/relax/apetit/zapisnik-labuznika/polevkarny-kam-na-rychly- obed_224074.html•• http://www.scuk.cz/•• http://www.cuketka.cz/•• http://www.receptyonline.cz/rozdeleni-polevek--1395.html•• http://clanky.vareni.cz/polevka-je-grunt/•• http://allwomenstalk.com/soups-around-the-world-facts-and-tips/•• https://www.facebook.com/pages/Pol%C3%A9vk%C3%A1rna/109006169140095•• https://www.facebook.com/pages/Pol%C3%ADfk%C3%A1rna/163587843675549
  • 30. Děkujeme za pozornost !