POP 007
ADMISSÕES
E EXAMES
APLICANDO A TEORIA
O QUE É UM POP?
Procedimento Operacional Padrão
° É um documento que explica o passo-a-passo como realizar uma
tarefa;
° E...
EXEMPLO
Procedimento Operacional Padrão
Fazer Churrasco
 Objetivo
 Materiais
 Equipamentos de Proteção Individual
 Pro...
POR QUE AS TAREFAS PRECISAM
ESTAR DOCUMENTADOS?
-Qualquer pessoa saberá como proceder – PADRONIZAÇÃO;
-Todos os envolvidos...
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ADMISSÕES E EXAMES
1. Objetivos:
Metodologias para admitir funcionários para área de alimentos.
2. Carteira de Saúde:
- todos os colaboradores da área de alimentos devem possuir;
- atualizadas anualmente e com assinatu...
3. Exames Admissionais:
- Coprocultura (cultura de fezes): identifica possíveis portades de
Salmonella e Shigella;
- Copro...
4. Uniformização:
- 5 uniformes completos por funcionário;
- substituir peças conforme a necessidade;
POP 007
ADMISSÕES E ...
5. Responsáveis:
- agendamentos médicos: setor de Rh;
- arquivamento de documentos e atestados: setor de Rh
- controle de ...
6. Observações:
- todos os envolvidos com as atividades do açougue devem proceder
desta forma;
- os funcionários que não a...
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POP Admissão de Manipulador de Alimentos - Apresentação

Procedimento Operacional Padrão Admissão de Colaboradores para a Área de Manipulação de Alimentos. Apresentação voltada para o departamento pessoal, esclarecendo quais medidas devem ser tomadas ao contratar um funcionário que atuará no setor de manipulação de alimentos (restaurantes, padarias, açougues, ...). R.T. MV Mônica Pavei CRMV/SC 6047.
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Education      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - POP Admissão de Manipulador de Alimentos - Apresentação

  • 1. POP 007 ADMISSÕES E EXAMES APLICANDO A TEORIA
  • 2. O QUE É UM POP? Procedimento Operacional Padrão ° É um documento que explica o passo-a-passo como realizar uma tarefa; ° Explica o que devemos utilizar, a frequência de realização, quem realizará, quem fará a conferência...
  • 3. EXEMPLO Procedimento Operacional Padrão Fazer Churrasco  Objetivo  Materiais  Equipamentos de Proteção Individual  Procedimento  Observação  Método de Controle  Ação Corretiva  Referência
  • 4. POR QUE AS TAREFAS PRECISAM ESTAR DOCUMENTADOS? -Qualquer pessoa saberá como proceder – PADRONIZAÇÃO; -Todos os envolvidos realizarão a tarefa de forma igual; -Assegurar que todas as etapas serão realizadas – garantido a segurança do alimento; -Mostrar para a Vigilância Sanitária que a limpeza é feita e segue as exigências legais;
  • 5. POP 007 ADMISSÕES E EXAMES 1. Objetivos: Metodologias para admitir funcionários para área de alimentos.
  • 6. 2. Carteira de Saúde: - todos os colaboradores da área de alimentos devem possuir; - atualizadas anualmente e com assinatura de médico válida; - armazenadas em local de fácil acesso; - responsabilidade em agendar e lembrar – Departamento Pessoal. POP 007 ADMISSÕES E EXAMES
  • 7. 3. Exames Admissionais: - Coprocultura (cultura de fezes): identifica possíveis portades de Salmonella e Shigella; - Coproparasitológico: pesquisando protozoários e helmintos; - Hemograma: anemias, discrasias sanguíneas; - VDRL: pesquisa de sífilis (crônica, subaguda); - Urinálise Tipo I: infecções crônica ou sub-clínicas; POP 007 ADMISSÕES E EXAMES
  • 8. 4. Uniformização: - 5 uniformes completos por funcionário; - substituir peças conforme a necessidade; POP 007 ADMISSÕES E EXAMES
  • 9. 5. Responsáveis: - agendamentos médicos: setor de Rh; - arquivamento de documentos e atestados: setor de Rh - controle de distribuição dos uniformes: setor do Rh; POP 007 ADMISSÕES E EXAMES
  • 10. 6. Observações: - todos os envolvidos com as atividades do açougue devem proceder desta forma; - os funcionários que não atenderem as necessidades devem ser realocados em outros setores do mercado. POP 007 ADMISSÕES E EXAMES