POP 004
LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA
CAIXA D’ÁGUA
APLICANDO A TEORIA
POP 004
LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA
D’ÁGUA
1. Objetivos:
Definir os procedimentos de limpeza e sanitização do reservató...
3. Equipamentos de Proteção Individual:
- Uniforme de limpeza usual;
- Luvas de borracha;
- Avental plástico;
- Botas de b...
4. Procedimento:
.Programar o dia da limpeza e sanitização, dando preferência
aos dias em que o supermercado encontre-se f...
4. Procedimento:
.Tampar a saída de água com um pano, para que a sujeira não
chegue no encanamento;
.Lavar paredes e fundo...
4. Procedimento:
.Realizar diluição da água sanitária, usando a água armazena em
baldes. Para cada 5 litros de água, adici...
4. Procedimento:
.Anotar na planilha a data da realização da limpeza.
.Anotar a realização da limpeza no registro armazena...
5. Observações:
. Coletar amostra de água e remetê-la para análise microbiológica. A
limpeza da caixa e sanitização podem ...
7. Responsável:
Gerente da Loja
8. Método de Controle:
Cabe ao Responsável Técnico relatar não conformidades e tomar as
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POP Limpeza e Sanitização da Caixa D'Água - Apresentação.

Apresentação Procedimento Operacional Padrão Limpeza e Sanitização da Caixa D'Água Açougue R.T. MV Mônica Pavei - CRMV/SC 6047
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Education      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - POP Limpeza e Sanitização da Caixa D'Água - Apresentação.

  • 1. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA APLICANDO A TEORIA
  • 2. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA 1. Objetivos: Definir os procedimentos de limpeza e sanitização do reservatório de água e tubulações do Supermercado. 2. Materiais: - Água Sanitária; - Baldes limpos; - Panos limpos; - Escova limpa.
  • 3. 3. Equipamentos de Proteção Individual: - Uniforme de limpeza usual; - Luvas de borracha; - Avental plástico; - Botas de borracha; - Óculos de proteção; - Máscara descartável. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA
  • 4. 4. Procedimento: .Programar o dia da limpeza e sanitização, dando preferência aos dias em que o supermercado encontre-se fechado (feriados); .Fechar registro geral ou prender a boia de entrada de água na caixa; .Abrir todas as torneiras e esvaziar a caixa d’água, esta água pode ser armazena em baldes e utilizada para limpeza geral do estabelecimento. Deixar cerca de um palmo de água no fundo da caixa, para fazer a limpeza. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA
  • 5. 4. Procedimento: .Tampar a saída de água com um pano, para que a sujeira não chegue no encanamento; .Lavar paredes e fundo da caixa com auxílio de uma esponja macia. Nunca utilizar produtos como detergente e sabão. Evitar o uso de esponjas de aço, que possam danificar o material da caixa. .Retirar a água desta lavagem com auxílio de um balde, panos e pá plástica. Secar fundo da caixa com pano limpo. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA
  • 6. 4. Procedimento: .Realizar diluição da água sanitária, usando a água armazena em baldes. Para cada 5 litros de água, adicionar 1l de água sanitária. .Banhar fundo da caixa de água e paredes com essa solução, por 30 minutos (manter todas as paredes úmidas), o fundo da caixa deve ficar cheio de solução na altura de um palmo. .Manter a saída de água fechada e deixar essa solução em repouso por 2 horas na caixa. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA
  • 7. 4. Procedimento: .Anotar na planilha a data da realização da limpeza. .Anotar a realização da limpeza no registro armazenado no escritório, na pasta denominada “Controle de Qualidade”. .A água já pode ser utilizada normalmente, durante os 3 primeiros dias pode apresentar gosto levemente clorado, sem apresentar nenhum risco a saúde. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA
  • 8. 5. Observações: . Coletar amostra de água e remetê-la para análise microbiológica. A limpeza da caixa e sanitização podem ser realizadas por empresa terceirizada, legalmente habilitada e com emissão de certificado comprobatório. 6. Frequência: A limpeza e sanitização deve ser realizada a cada 6 meses, no mínimo. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA
  • 9. 7. Responsável: Gerente da Loja 8. Método de Controle: Cabe ao Responsável Técnico relatar não conformidades e tomar as devidas providências. 9. Ações Corretivas: De acordo com os laudos. POP 004 LIMPEZA E SANITIZAÇÃO DA CAIXA D’ÁGUA