Cronología del Proyecto
2009/2010
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• Bolivia – El Salvador – Colombia - Guatemala – Nicaragua
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en el Marco
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Objetivo
• Contribuir con los países participantes en el
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Estrategias de intervención
• Fortalecimiento y articulación de las políticas de
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• Desarrollo de ...
Escuelas Sostenibles
HN – NI – RD – CR – Gua – PY - ELS
Alimentación, Salud, Desarrollo y
Aprendizaje
Antes
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PAE
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¿Qué significa
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Sostenibles
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Escuelas Sostenibles
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Principales lecciones
aprendidas:
• La alimentación escolar regular y la mejora del estado nutricional y las
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• La sensi...
• Derecho humano: la inclusión de la alimentación escolar en el marco de
los derechos humanos ha despertado el interés de...
• Los huertos escolares se han transformado en una herramienta lúdica
para la generación de aprendizaje acerca de los ali...
• La asistencia técnica y los cursos de alimentación escolar fomentan el
dialogo y el intercambio de experiencias entre g...
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Principales desafíos
• Comprensión de la AE como garantía del derecho a
alimentación
• Articulación intersectorial e in...
Elaboracion de Ley de AE que:
• Garantice el tema AE en el marco del derecho humano
a la alimentación
• Considere los e...
• “ Solo pido a Dios que lo injusto no me sea
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Mercedes Soza
Najla Veloso
Coordinadora del Proyecto
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Najla Veloso - Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025

Presentación realizada en el V Foro del Frente Parlamentario contra el Hambre de América Latina y el Caribe, evento que se llevó a cabo en República Dominicana el 5 y 6 de noviembre. http://www.fao.org/alc/es/sites/fph/agenda/v-foro-del-frente-parlamentario-contra-el-hambre/
Published on: Mar 3, 2016
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Najla Veloso - Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025

  • 1. Cronología del Proyecto 2009/2010 • 05 países • Bolivia – El Salvador – Colombia - Guatemala – Nicaragua 2011 • 08 países • Peru – Paraguay – Honduras 2013 • 11 países • Costa Rica – República Dominicana – Antigua y Barbuda 2014 • 03 países atendidos: Jamaica, Santa Lúcia y Ecuador
  • 2. Cooperación Brasil-FAO Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 Proyecto GCP/RLA/180/BRA República Dominicana , 05 de Noviembre de 2014. najla.veloso@fao.org
  • 3. Objetivo • Contribuir con los países participantes en el desarrollo de políticas públicas locales de alimentación escolar con enfoque en el derecho humano a la alimentación, por medio de la oferta de alimentación adecuada, saludable, sistemática, universal y sostenible.
  • 4. Estrategias de intervención • Fortalecimiento y articulación de las políticas de alimentación escolar, • Desarrollo de capacidades humanas y de condiciones físicas • Generación y difusión de conocimiento e información
  • 5. Escuelas Sostenibles HN – NI – RD – CR – Gua – PY - ELS Alimentación, Salud, Desarrollo y Aprendizaje Antes Después Antes Después
  • 6. ¿Qué es un PAE Sostenible? En el Foro de Expertos sobre Programas de Alimentación Sostenibles en América Latina y Caribe fueran definidos 16 elementos que los PAEs deben considerar para alcanzar la sostenibilidad a corto, mediano y largo plazo. *El Foro de Expertos fue realizado en la Oficina Regional de FAO-RLC, en Santiago de Chile, entre el 11 y 13 de septiembre de 2012. Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 Proyecto GCP/RLA/180/BRA
  • 7. Amplio compromiso de todos los actores involucrados en los PAE Capacidad financiera del gobierno, que le permita asignar y comprometer una partida presupuestaria a largo plazo Marcos legales y normativos claros que regulen la implementación, fiscalización y control social de los PAEs Articulación intersectorial e interinstitucional y con políticas públicas de educación, salud, desarrollo social y económico, agricultura, entre otras Principios, directrices y objetivos claros y adecuados a la realidad y necesidades de cada país Cumplimiento de recomendaciones nutricionales y de calidad alimentaria claramente definidas Amplio respeto por la cultura y la diversidad Sostenibilidad económica, social y ambiental de los PAEs 1 2 3 4 5 6 7 8
  • 8. Desarrollo y fortalecimiento de capacidades para la sostenibilidad de los PAEs a los actores sociales involucrados en la alimentación escolar Fortalecimiento de la escuela como espacio saludable y educativo Promoción de la educación para la seguridad alimentaria y nutricional y la formación de hábitos saludables, por medio de instrumentos pedagógicos como los huertos escolares, eje para involucrar a la comunidad educativa Adecuación de la oferta de alimentos a la cultura local, a las necesidades especiales alimentarias, a los grupos etarios, necesidades nutricionales y sanitarias Infraestructura y equipamiento adecuados para la preparación y consumo de los alimentos Vinculación con mercados locales, especialmente con la agricultura familiar Sistemas de diagnóstico, monitoreo, evaluación Participación y control social, que incluyan mecanismos de transparencia 9 10 11 12 15 14 15 16
  • 9. ¿Qué significa “Escuelas Sostenibles”? Es la experiencia de establecer escuelas que sean referencia para los PAES, especialmente a partir de actividades como el involucramiento de la comunidad educativa, la adopción de menús escolares adecuados y saludables, la implementación de huertos escolares pedagógicos, reforma de cocinas, comedores, bodegas y la compra de productos para la alimentación escolar directamente de la agricultura familiar (AF). Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 Proyecto GCP/RLA/180/BRA
  • 10. Articulación interinstitucional Escuelas Sostenibles Aspectos conceptuales Participación de la comunidad escolar Educación alimentaria y nutricional Estudio del Estado Nutricional de los Estudiantes (EENE) Establecimiento de compras directas de la agricultura familiar para la alimentación escolar Mejoramiento de infraestructura escolar
  • 11. Escuelas Sostenibles Aspectos conceptuales Articulación interinstitucional - vinculación con el elemento de sostenibilidad de los PAE, cuando se hace mención de la articulación intersectorial e interinstitucional, con las políticas públicas de educación, salud, desarrollo social y económico, así mismo al fortalecimiento de las políticas de agricultura familiar que se están implementando en los países. Participación de la comunidad escolar - esta participación constituye una sólida base de sostenibilidad de las acciones que se ejecutan en las escuelas. - es un eje transversal en todo el proceso de constitución de los programas de alimentación escolar sostenibles y no solamente en las “Escuelas Sostenibles”. - en la actividad esa participación se efectuó de manera sistemática en tres etapas: a) planificación de infraestructura a partir de un diagnóstico de las condiciones iniciales b) socialización de los diseños y de la inversión con la comunidad escolar y c) ejecución de las obras de infraestructura. La consolidación de esta propuesta representa la potencialidad y la amplitud de una práctica colectiva, que reconoce derechos efectivos y estimula la coordinación de las personas en los espacios públicos escolares. Educación alimentaria y nutricional - para desarrollar acciones de educación alimentaria y nutricional, es importante que las escuelas hagan uso de estrategias metodológicas adecuadas. Estudio del Estado Nutricional de los Estudiantes (EENE) - esta actividad vislumbre el levantamiento de datos relacionados con el estado nutricional de los escolares, con las condiciones socioeconómicas de las familias y sus prácticas de consumo alimentar, así como las condiciones generales del entorno escolar. Mejoramiento de infraestructura escolar - el huerto escolar pedagógico es considerada la estrategia más efectiva para involucrar a los padres, madres de familia, los estudiantes y sobre todo los profesores, directores, y supervisores . Dos ejes fueron desarrollados: 1) implementación de huertos escolares pedagógicos y 2) capacitación de los comités de merienda escolar. Establecimiento de compras - consiste en el financiamiento de la adecuación de estructuras físicas de cocinas, bodegas y comedores, incluyendo el apoyo de la asociación de padres de familia que colaboraron con mano de obra y materiales. directas de la agricultura familiar para la alimentación escolar - a través de esta actividad se pretende fortalecer los mercados locales, facilitando las compras públicas de productos de la agricultura familiar para alimentación escolar.
  • 12. Escuelas Sostenibles en imágenes Articulación con gobiernos centrales y locales Participación de la comunidad escolar Estudio del Estado Nutricional de los Estudiantes Educacion alimentaria y nutricional por medio de huertos escolares Mejoria de la infraestructura de cocinas, comedores y bodegas Compra de la agricultura familiar
  • 13. Principales lecciones aprendidas:
  • 14. • La alimentación escolar regular y la mejora del estado nutricional y las tasas de asistencia en la escuela. • La sensibilización para el tema genera compromiso que se convierte en marcos jurídicos e institucionalización de las políticas de alimentación escolar y las compras públicas de alimentos procedentes de la agricultura familiar.
  • 15. • Derecho humano: la inclusión de la alimentación escolar en el marco de los derechos humanos ha despertado el interés de los gobiernos, comunidades educacionales y sociedad civil, mostrándose como un eficaz incentivo para estructurar programas de alimentación escolar. • Amplia participación: un abordaje con enfoque inclusivo, participativo y coordinado por los gobiernos locales ha comprobado éxito en la capacitación de los padres y los propios gobiernos que participan activamente del proyecto.
  • 16. • Los huertos escolares se han transformado en una herramienta lúdica para la generación de aprendizaje acerca de los alimentos, el medio ambiente, la salud y la higiene, además de involucrar y educar a otros actores de la comunidad escolar. • Mayor percepción de la realidad local genera cambios. ( Panorama de la Alimentación Escolar y Posibilidades de Compras de la Agricultura Familiar, realizado en 10 países de América Latina.)
  • 17. • La asistencia técnica y los cursos de alimentación escolar fomentan el dialogo y el intercambio de experiencias entre gestores de los gobiernos y actores involucrados en el tema. Esto es condición de sostenibilidad. • Escuelas de referencia: permiten que los gobiernos centrales y locales desarrollen acciones de manera articulada y conjunta. Además, esto optimiza los costos del programa.
  • 18. Productos para la alimentación escolar – Peru Nuevos comedores en escuelas - Honduras Llegada de alimentos AF en escuelas – El Salvador Alimentación escolar para pre-escolares – Nicaragua Construcción comunitaria de escuelas – Honduras Productos Agricultura Familiar para escuelas Provedoras de la Agricultura Familiar para escuelas Huertos familiares – Antigua y Barbuda Huertos escolares pedagógicos – Republica Dominicana
  • 19. Principales desafíos • Comprensión de la AE como garantía del derecho a alimentación • Articulación intersectorial e intergubernamental, así como con los municipios • Descentralización de la gestión financiera • Gestión de los recursos ( ampliación y/o mejor utilización) • Marcos legales que normalicen la producción, institucionalización y comercialización de la AF local
  • 20. Elaboracion de Ley de AE que: • Garantice el tema AE en el marco del derecho humano a la alimentación • Considere los elementos de sostenibilidad que hemos construido con los países (especialmente EAN, compras directas a la AF y adecuación nutricional) • Esté vinculadas a las políticas y a las leyes de educación, salud, desarrollo social y agricultura • Que tome como referencia diseños de programas construidos colectivamente, principalmente con los gobiernos y sociedad civil • Tenga aportes presupuestarios • Cuente con control y participación social
  • 21. • “ Solo pido a Dios que lo injusto no me sea indiferente” Mercedes Soza
  • 22. Najla Veloso Coordinadora del Proyecto Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el Marco de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre 2025 najla.veloso@fao.org

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