Kuchnia amerykańska
Kuchnię amerykańską
ukształtowały trzy czynniki:
sposób odżywiania się plemion
indiańskich, przepisy
kulinarne, które przy...
Amerykanie swój dzień opierają na trzech posiłkach - jest to
śniadanie, lunch oraz obiad, jadany w porze europejskiej kola...
Śniadanie jest dla nich bardzo ważnym posiłkiem, dlatego jest
bardzo obfite i urozmaicone - składa się ze szklanki zimnego...
Posiłkiem jadanym w południe jest lunch, który często jest jadany
w restauracji, w przerwie w pracy. Najpopularniejsze są
...
Obiad składa się z co najmniej trzech gorących dań. W święta jada
się specjalne dania, np. szynkę po wirginijsku, pieczony...
Główne przyprawy to sól czosnkowa, papryka mielona,
musztarda gruboziarnista, zielony i czarny pieprz w
ziarnkach albo świ...
Cechą charakterystyczną kuchni amerykańskiej jest
stapianie się w jedno rozmaitych stylów i sposobów
przyrządzania posiłkó...
Potrawy i napoje
charakterystyczne dla kuchni
amerykańskiej
 Hot-dog
 Hamburger
 Coca-cola
 Popcorn
 Naleśniki z syro...
Hot-dog
Hamburger
Coca cola
Popcorn
Naleśnik z syropem klonowym
Apple pie
Jambalaya
Kuchnia Włoska
ZAPRASZAMY
Coś o państwie...
Jest to państwo leżące w Europie Południowej na
Półwyspie Apenińskim. Cechuje się ono bogatą
historią, k...
Charakteryzacja kuchni Włoskiej
Kuchnia włoska charakteryzuje się użyciem dużej
ilości warzyw i przypraw takich jak oregan...
Niejednorodność kuchni Włoskiej
Kuchnia włoska nie jest jednorodna.
Na północy dominuje ryż i polenta,
częściej stosuje si...
Najpopularniejsze z kraju...
Desery
• Lody włoskie
• Panna cotta
• Bannofee
• Tiramisu
Potrawy
• Spaghetti
• Pizza
• Brusc...
Lody Włoskie
Są to jedne z
najbardziej
popularnych
lodów na świecie.
Panna Cotta
To deser
pochodzący z
północy Włoch.
Jego przepis
jest bardzo
podobny do
polskiego sernika
na zimno.
Bannofee
Ciasto z masą
bananową
Tiramisu
To deser, który składa się z warstwy biszkoptu
nasączonej bardzo mocną kawą espresso
oraz winem marsala, przypomi...
Spaghetti
Jest to specyficznie
włoska potrawa i
jednocześnie nazwa
szczególnego rodzaju
makaronu, który
stanowi jej podsta...
Pizza
Potrawa kuchni włoskiej,
obecnie szeroko
rozpowszechniona na całym
świecie. Często uznawana za
fast food. W wersji
p...
Bruschetta
Rodzaj przekąski
pochodzącej z Włoch.
Grzanka której
podstawą jest
pieczywo, posmarowane
oliwą i roztartym
czos...
Tortellini
Tradycyjne włoskie
pierożki z nadzieniem
mięsnym, grzybowym
bądź serowym, podawane
z sosem pomidorowym
(można r...
Ravioli
• Są to nieduże pierożki.
Nadziewa się je zazwyczaj
serem ricotta, mięsem lub
warzywami - najczęściej
szpinakiem
Foccacia
jest to rodzaj pieczywa, będącego
podstawą pizzy (bez sera i sosu
pomidorowego – samo ciasto)
Lasagne
Jednocześnie
rodzaj makaronu
w postaci dużych,
prostokątnych
płatów i danie
przygotowywane
na bazie tego
makaronu.
Czy kuchnia włoska jest
zdrowa?
• Tak, ponieważ jest bogata w tłuszcze
roślinne, witaminy, białka i dużo ryb.
Polecane Restauracje Włoskie
• *Repubblica Italiana
• Ul. Francuska 44
• *Trattoria Rucola
• Ul. Krucza 6/14
LA CUISINE FRANÇAISE
KUCHNIA
FRANCUSKA
HISTORIA KUCHNI
FRANCUSKIEJ
• Kuchnia francuska wywierała przez wieki duży wpływ na inne
kuchnie, zwłaszcza zachodniej Eur...
ŚNIADANIE (PETIT DÉJEUNER)
Składa się zazwyczaj z bagietki lub croissanta (rogalik) z
dżemem lub masłem oraz kawy lub czek...
OBIAD (DÉJEUNER)
• spożywany między południem a godziną 14. Jest
posiłkiem obfitym, kilkudaniowym: najpierw
podawane są pr...
KOLACJA (DÎNER)
Spożywana jest dość późno - między 20 a 22 i trwa
zazwyczaj dość długo. Podawane są dania na ciepło.
Skład...
KUCHNIA REGIONALNA
• Pikardia - jej specjalnością są zupy jarzynowe oraz flamique à
porions - suflet czosnkowy. W Amiens p...
• Normandia - jako region nadmorski, słynie z owoców morza, a
zwłaszcza z przegrzebków św. Jakuba (coquilles Saint-Jacques...
SERY
• Sery produkowane są w ogromnych ilościach, rodzajach (mówi się,
że jest ich tyle, ile dni w roku; w rzeczywistości ...
WINA
• Wina produkowane we Francji, pod względem powierzchni
upraw winorośli (po Hiszpanii) drugim kraju na świecie, pod
w...
PRZEPIS NA CROSSINTA
• Składniki na około 14 mini-croissantów lub 7 normalnych:
• 15 g masła
• 5 g świeżych drożdży
• 85 m...
• Etap 1:
• W rondelku roztopić 15 g masła. Drożdże pokruszyć do miseczki,
wlać wodę i dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać ...
• Etap 3:
• Masło (125 g) włożyć do miseczki i utrzeć na gładką masę.
• Etap 4:
• Ciasto rozwałkować na prostokąt długości...
RESTAURACJE KUCHNI
FRANCUSKIEJ W WARSZAWIE
• Francuska restauracja, ulica Mińska 25, kamionek,
ekskluzywna restauracja pro...
• Restauracja kuchni francuskiej Le Bistro, ulica Rozbrat 44A,
śródmieście południowe. Głównie znane jedzenie to ślimaki
z...
• Restauracja francuska, Bistro De Paris, ulica, Pl Piłsudskiego 9,
centrum. Ekskulzywna restauracja głównie znana za ostr...
SŁYNNE DANIA
CREPES SUZETTE
CASSOULET
RECIPE
BOUILLABAISSE
SALMON EN CROÛTE
KUCHNIA CHIŃSKA
Kuchnia chińska to jedna z najstarszych kuchni
świata. Posiada wieloletnią tradycję, jest
najpopularniejsz...
Odmiany kuchni chińskiej
• Mimo wielu cech wspólnych (np. duża ilość warzyw), między
regionami Chin występują bardzo duże ...
Cechy kuchni chińskiej
• Kuchnia chińska ma swoje charakterystyczne
składniki są to: tofu, sos sojowy, pieprz
syczuański, ...
Bary azjatyckie w obrębie pragi
południe.
• Przedstawię trzy bary, które znajdują się na
terenie pragi południe.
Bar Azjatycki HAI-HOA.
• Mały bar do którego możemy się dostać dwoma
wejściami. Bar znajduje się na ulicy Grochowskiej
na ...
Bar Orientalny HaoHao
• Praga Południe
ul. Grochowska 173
04-111 Warszawa
• telefon:
• 888 988 788
• kuchnia:
• orientalna...
Bar Au Lac
• Praga Południe
ul. Lubelska 5/7
03-802 Warszawa
tel. kom. 888-469-819
www: www.aulac.pl
• Dostaniemy tam wege...
Dziękujemy za
obejrzenie Naszej
prezentacji. 
of 61

Prezentacja poprawiona

Prezentacja.
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Art & Photos      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Prezentacja poprawiona

  • 1. Kuchnia amerykańska
  • 2. Kuchnię amerykańską ukształtowały trzy czynniki: sposób odżywiania się plemion indiańskich, przepisy kulinarne, które przywieźli ze sobą emigranci z Europy i Chin oraz kuchnia afrykańskich niewolników.
  • 3. Amerykanie swój dzień opierają na trzech posiłkach - jest to śniadanie, lunch oraz obiad, jadany w porze europejskiej kolacji. Wbrew powszechnej opinii poza fast foodami, jadają oni również specyficzne dania zależne od pory dnia. Tradycyjne potrawy amerykańskie są ciężkostrawne i dość kaloryczne i dlatego też kuchnia tego obszaru zyskała sobie miano mało urozmaiconej, tłustej i niezdrowej. Taka opinia ma swoje korzenie w historii, ze względu na to, że jedzenie „prawdziwych” pionierów i kolonizatorów musiało być nie tyle zdrowe, co bardzo kaloryczne, by dawać im siłę do ciężkiej pracy na długi dzień. Kiedyś typowe dania amerykańskie miały charakter bardziej europejski, ale z czasem zaczęto do nich dodawać kukurydzę i fasolę.
  • 4. Śniadanie jest dla nich bardzo ważnym posiłkiem, dlatego jest bardzo obfite i urozmaicone - składa się ze szklanki zimnego soku owocowego, płatków mącznych lub zbożowe lub naleśników z pszennej lub kukurydzianej mąki, polanych syropem klonowym. To także jajka z szynką lub bekonem. Na końcu podawana jest kawa ze śmietanką, bułki, ser i wędlina.
  • 5. Posiłkiem jadanym w południe jest lunch, który często jest jadany w restauracji, w przerwie w pracy. Najpopularniejsze są sandwicze, przy czym jest to dość szerokie pojęcie, ponieważ może to być zarówno hamburger, jak i plaster szynki, piersi indyka lub duży befsztyk na chlebie. Do tego je się ciasto i popija filiżanką kawy.
  • 6. Obiad składa się z co najmniej trzech gorących dań. W święta jada się specjalne dania, np. szynkę po wirginijsku, pieczony indyk, placek z dyni lub homary.
  • 7. Główne przyprawy to sól czosnkowa, papryka mielona, musztarda gruboziarnista, zielony i czarny pieprz w ziarnkach albo świeżo zmielony.
  • 8. Cechą charakterystyczną kuchni amerykańskiej jest stapianie się w jedno rozmaitych stylów i sposobów przyrządzania posiłków. Na przykład na kuchnię części południowej Stanów Zjednoczonych największy wpływ mieli imigranci z Afryki, Francji i Meksyku. Natomiast kuchnia azjatycka miała ogromne znaczenie dla praktycznie wszystkich stanów. Wiele dań uważanych powszechnie za typowo amerykańskie mogło mieć swoje źródła również w kuchni innych narodów. Oczywiście przez lata receptury były modyfikowane przez amerykańskich kucharzy. Dla przykładu hot-dogi i hamburgery to modyfikacje dań niemieckich. Jakakolwiek ich forma jest bardzo zmieniona, tak że są powszechnie podawane jako typowe przykłady tradycyjnych dań amerykańskich.
  • 9. Potrawy i napoje charakterystyczne dla kuchni amerykańskiej  Hot-dog  Hamburger  Coca-cola  Popcorn  Naleśniki z syropem klonowym  Apple pie  Jambalaya
  • 10. Hot-dog
  • 11. Hamburger
  • 12. Coca cola
  • 13. Popcorn
  • 14. Naleśnik z syropem klonowym
  • 15. Apple pie
  • 16. Jambalaya
  • 17. Kuchnia Włoska ZAPRASZAMY
  • 18. Coś o państwie... Jest to państwo leżące w Europie Południowej na Półwyspie Apenińskim. Cechuje się ono bogatą historią, kulturą, zabytkami oraz ciekawą i fascynującą kuchnią
  • 19. Charakteryzacja kuchni Włoskiej Kuchnia włoska charakteryzuje się użyciem dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, parmezan, bazylia i pieprz. W kuchni tej dość powszechnie stosuje się też oliwę i pomidory oraz cebulę i czosnek, a także oliwki. Kuchnia włoska wyspecjalizowała się szczególnie w potrawach mącznych oraz w rybnych i owocach morza.
  • 20. Niejednorodność kuchni Włoskiej Kuchnia włoska nie jest jednorodna. Na północy dominuje ryż i polenta, częściej stosuje się masło, na południu przeważa makaron i oliwa. Każdy z 29 regionów oraz wiele miast mają swoje specjaności. Emilia-Romania to ojczyzna tortellini, Sycylia i Siena słyną z deserów, region Valle-d’Aosta fondue, Florencja szczyci się befsztykiem, Bolonia sosem mięsnym (bolognese), a Neapol- pizzą.
  • 21. Najpopularniejsze z kraju... Desery • Lody włoskie • Panna cotta • Bannofee • Tiramisu Potrawy • Spaghetti • Pizza • Bruschetta • Tortellini • Ravioli • Foccacia • Lasagne
  • 22. Lody Włoskie Są to jedne z najbardziej popularnych lodów na świecie.
  • 23. Panna Cotta To deser pochodzący z północy Włoch. Jego przepis jest bardzo podobny do polskiego sernika na zimno.
  • 24. Bannofee Ciasto z masą bananową
  • 25. Tiramisu To deser, który składa się z warstwy biszkoptu nasączonej bardzo mocną kawą espresso oraz winem marsala, przypominającym w smaku sherry, na którą nakłada się warstwę kremu z kwaskowego twarożku mascarpone, jajek, cukru i śmietany, a całość posypuje się warstwą grubo zmielonych płatków gorzkiej czekolady. .
  • 26. Spaghetti Jest to specyficznie włoska potrawa i jednocześnie nazwa szczególnego rodzaju makaronu, który stanowi jej podstawę.
  • 27. Pizza Potrawa kuchni włoskiej, obecnie szeroko rozpowszechniona na całym świecie. Często uznawana za fast food. W wersji podstawowej jest to płaski placek z wytrawnego ciasta drożdżowego (focaccia), posmarowany sosem pomidorowym, posypany tartym serem mozzarella i ziołami
  • 28. Bruschetta Rodzaj przekąski pochodzącej z Włoch. Grzanka której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i ogórków.
  • 29. Tortellini Tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym, podawane z sosem pomidorowym (można również korzystać z innych sosów, lecz nie jest to wówczas w całości włoska potrawa). Na koniec całość posypuje się tartym serem
  • 30. Ravioli • Są to nieduże pierożki. Nadziewa się je zazwyczaj serem ricotta, mięsem lub warzywami - najczęściej szpinakiem
  • 31. Foccacia jest to rodzaj pieczywa, będącego podstawą pizzy (bez sera i sosu pomidorowego – samo ciasto)
  • 32. Lasagne Jednocześnie rodzaj makaronu w postaci dużych, prostokątnych płatów i danie przygotowywane na bazie tego makaronu.
  • 33. Czy kuchnia włoska jest zdrowa? • Tak, ponieważ jest bogata w tłuszcze roślinne, witaminy, białka i dużo ryb.
  • 34. Polecane Restauracje Włoskie • *Repubblica Italiana • Ul. Francuska 44 • *Trattoria Rucola • Ul. Krucza 6/14
  • 35. LA CUISINE FRANÇAISE KUCHNIA FRANCUSKA
  • 36. HISTORIA KUCHNI FRANCUSKIEJ • Kuchnia francuska wywierała przez wieki duży wpływ na inne kuchnie, zwłaszcza zachodniej Europy. Najczęściej kojarzona jest (choć nie zawsze słusznie) z żabimi udkami, ślimakami, bagietką, serami i winem. W rzeczywistości kuchnia francuska nie jest jednolita. Oprócz dużych różnic pomiędzy poszczególnymi regionami, można wyróżnić także tzw. haute cuisine (wysoką kuchnię) - drogie, tradycyjne dania, przygotowywane przez znanych często kucharzy oraz nouvelle cuisine (nową kuchnię), która narodziła się w opozycji wobec tej pierwszej. Nouvelle cuisine opiera się na lekkich, zdrowych i krótko przyrządzanych daniach.
  • 37. ŚNIADANIE (PETIT DÉJEUNER) Składa się zazwyczaj z bagietki lub croissanta (rogalik) z dżemem lub masłem oraz kawy lub czekolady, które podawane są w małych miseczkach, by dzięki temu móc w nich zamaczać bagietkę. Coraz częściej podczas śniadania pije się także sok pomarańczowy.
  • 38. OBIAD (DÉJEUNER) • spożywany między południem a godziną 14. Jest posiłkiem obfitym, kilkudaniowym: najpierw podawane są przystawki (entrée), potem danie główne, sery, deser i kawa. W przeciwieństwie do polskich zwyczajów, we Francji zupy nie stanowią nieodłącznego elementu obiadu i nie spożywa się ich zbyt często. Najczęściej podaję się omlet, sałatkę lub kanapkę.
  • 39. KOLACJA (DÎNER) Spożywana jest dość późno - między 20 a 22 i trwa zazwyczaj dość długo. Podawane są dania na ciepło. Składa się z co najmniej trzech potraw. Przystawka, zupa, danie z jaj, lub terrine
  • 40. KUCHNIA REGIONALNA • Pikardia - jej specjalnością są zupy jarzynowe oraz flamique à porions - suflet czosnkowy. W Amiens podaje się pâté de canard - pasztet z kaczych wątróbek. Pikardia znana jest także z kremu Chantilly, przyrządzanego z mleka, śmietany i cukru. Jego nazwa pochodzi od miasta Chantilly. Na deser można zjeść również tartę z rabarbarem Alzacja jest dzięki swoim winom, piwu i choucroute, przyrządzanym z kiszonej kapusty oraz foie gras - gęsim wątróbkom. Specjalnością jest także ser munster, wyrabiany z krowiego mleka. Burgundia - najbardziej znane są burgundzkie wina (patrz: Wina Burgundii), boeuf bourguignon - mięso wołowe duszone w czerwonym winie, musztarda z Dijon oraz ślimaki (escargots). Franche-Comté - w masywie gór Jury wytwarzany jest słynny ser comté z krowiego mleka.
  • 41. • Normandia - jako region nadmorski, słynie z owoców morza, a zwłaszcza z przegrzebków św. Jakuba (coquilles Saint-Jacques). To właśnie z Normandii pochodzi jeden z najbardziej znanych francuskich serów -camembert oraz napoje alkoholowe, produkowane z jabłek: cydr (cidre) i calvados. Bretania - tu także często podawane są owoce morza oraz cydr. Słynne są bretońskie naleśniki. Dolina Loary (region Centre) - dolina Loary nazywana jest często ogrodem Francji, ponieważ produkowanych jest tam wiele owoców i warzyw. Specjalnością regionu są kozie sery, rillettes - drobno posiekane, smażone mięso oraz jabłkowa tarta Tatin. Prowansja - podstawę kuchni stanowi oliwa, ryby, owoce i warzywa oraz zioła, w tym słynne zioła prowansalskie. Najbardziej znane potrawy to bouillabaisse (zupa rybna), ratatouille (potrawa z duszonych warzyw) i soupe au pistou (zupa z bazylią). Périgord - kojarzony z truflami - najdroższymi grzybami świata
  • 42. SERY • Sery produkowane są w ogromnych ilościach, rodzajach (mówi się, że jest ich tyle, ile dni w roku; w rzeczywistości rodzajów serów we Francji jest jeszcze więcej - około 500) i kształtach. Najsłynniejsze to normandzki camembert, brie i roquefort. We Francjii przykłada się wielką wagę do serów. Ze względu na istnienie ponad 500 rodzajów francuskiego żółtego sera, receptury oraz tajniki ich wyrabiania są tajnie strzeżone przez producentów. Ich wspaniała jakość niewątpliwe spowodowana jest tym, że przy ich produkcji zachowywane są bardzo rygorystyczne wymagania, które są kontrolowane przez specjalne instytucje.
  • 43. WINA • Wina produkowane we Francji, pod względem powierzchni upraw winorośli (po Hiszpanii) drugim kraju na świecie, pod względem wielkości produkcji – liderem (przy czym w niektórych rocznikach Włochy produkowały więcej). Powierzchnia upraw wynosiła w 2010 roku 825 000 ha, a kraj wyprodukował wtedy 44,9 mln hl wina.
  • 44. PRZEPIS NA CROSSINTA • Składniki na około 14 mini-croissantów lub 7 normalnych: • 15 g masła • 5 g świeżych drożdży • 85 ml wody, o temperaturze 20ºC • 210 g mąki pszennej, typ 450 • 4 g (niepełna łyżeczka) miałkiej soli • 30 g (2 łyżki) cukru • 1,5 łyżeczki mleka w proszku • 125 g masła o temperaturze pokojowej
  • 45. • Etap 1: • W rondelku roztopić 15 g masła. Drożdże pokruszyć do miseczki, wlać wodę i dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, cukier, mleko w proszku, roztopione masło i rozprowadzone wodą drożdże. Ciasto wyrabiać ręcznie, stopniowo zagarniając mąkę, aż składniki się połączą i ciasto będzie gładkie. Jeśli jest zbyt zwarte, dolać odrobinę więcej wody. Ciasto w misce przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 90 minut, do podwojenia objętości. • Etap 2: • Ciasto uderzyć pięścią, aby opadło i ulotnił się dwutlenek węgla, powstały podczas fermentacji. Miskę z ciastem przykryć folią i wstawić do lodówki na około godzinę, aż ciasto podwoi objętość. Ponownie uderzyć pięścią, by opadło i wstawić do zamrażalnika na 30 minut.
  • 46. • Etap 3: • Masło (125 g) włożyć do miseczki i utrzeć na gładką masę. • Etap 4: • Ciasto rozwałkować na prostokąt długości 3 razy większej niż szerokość. Połowę masła rozłożyć palcami na 2/3 długości ciasta i złożyć je jak list, 3 razy. Warto zostawić kilka milimetrów przerwy między masłem o brzegiem, by potem idealnie skleić ciasto (masło nie wypłynie na boki) Obrócić ciasto o 90º i ponownie rozwałkować, następnie znów złożyć jak list, tym razem jednak bez masła.Złożone ciasto owinąć folią, wstawić do zamrażalnika na 30 minut, następnie do lodówki na 1 godzinę. Etap 5: • Wszystkie czynności z etapu 4 powtórzyć od początku, zużywając pozostałą połowę masła. Następnie obrót i wałkowanie + składanie bez masła. Ciasto wstawić do zamrażalnika na 30 minut a następnie do lodówki na godzinę. • I to koniec przygotowywania ciasta. Po tym czasie (wszystko zajmuje 5,5 godziny), można już wykrajać rogaliki. Ja wkładam do lodówki na całą noc (może tak leżakowac w lodówce 3 dni). •
  • 47. RESTAURACJE KUCHNI FRANCUSKIEJ W WARSZAWIE • Francuska restauracja, ulica Mińska 25, kamionek, ekskluzywna restauracja prowadzona przez Mateusza Gesslera. Znana za jedzenie o każdej porze dnia i nocy
  • 48. • Restauracja kuchni francuskiej Le Bistro, ulica Rozbrat 44A, śródmieście południowe. Głównie znane jedzenie to ślimaki zatopione, cebulowy utopenec i "kaczuszka".
  • 49. • Restauracja francuska, Bistro De Paris, ulica, Pl Piłsudskiego 9, centrum. Ekskulzywna restauracja głównie znana za ostrygi i zupe ze świeżych rybśródnomorskich Szafem kuchni jest Michel Moran znany z programu MasterChef.
  • 50. SŁYNNE DANIA CREPES SUZETTE
  • 51. CASSOULET RECIPE
  • 52. BOUILLABAISSE
  • 53. SALMON EN CROÛTE
  • 54. KUCHNIA CHIŃSKA Kuchnia chińska to jedna z najstarszych kuchni świata. Posiada wieloletnią tradycję, jest najpopularniejszym smakiem Azji. Jedną z cech potraw z Chin jest niesamowita harmonia smaków. Smak, aromat, składniki to jednak nie jest wszystko, na co zwracamy uwagę kosztując specjałów z kuchni chińskiej. Bardzo duże znaczenie ma sposób przygotowywania, a także podawania potraw.
  • 55. Odmiany kuchni chińskiej • Mimo wielu cech wspólnych (np. duża ilość warzyw), między regionami Chin występują bardzo duże różnice pod względem używanych składników, przypraw oraz sposobów przyrządzania. Wyróżnić można różne odmiany kuchni chińskiej: • pekińska – kuchnia północnych Chin, oparta na tradycjach kulinarnych prowincji Hebei i Szantung. Podstawą pożywienia są pszenne bułeczki gotowane na parze oraz makaron. Dania z ryżu należą do rzadkości. Duży wpływ na kuchnię tego regionu mieli w przeszłości Mongołowie, wprowadzając dania mięsne, opiekane na rożnie i smażone. • kantońska – kuchnia południowych Chin (okolic Kantonu oraz Hongkongu), najbardziej znana na Zachodzie, używająca głównie ryżu i drobno posiekanych składników szybko smażonych na woku. W morskich regionach Chin dominują potrawy z ryb i owoców morza. • szanghajska – kuchnia wschodnich Chin (miasta Szanghaj, Suzhou, Hangzhou i Nankin, charakteryzująca się słodkim smakiem (brązowy cukier dodaje się często do dań mięsnych). Słynie z ryb i owoców morza.
  • 56. Cechy kuchni chińskiej • Kuchnia chińska ma swoje charakterystyczne składniki są to: tofu, sos sojowy, pieprz syczuański, sos hoisin, sos ostrygowy, ocet ryżowy. Potrawy zwykle je się pałeczkami z miseczek, zaś zupy łyżką. Napoje należy dolewać współbiesiadnikom, nigdy sobie.
  • 57. Bary azjatyckie w obrębie pragi południe. • Przedstawię trzy bary, które znajdują się na terenie pragi południe.
  • 58. Bar Azjatycki HAI-HOA. • Mały bar do którego możemy się dostać dwoma wejściami. Bar znajduje się na ulicy Grochowskiej na Pradze Południe przy rondzie Wiatraczna. Smaczne jedzenie i co najważniejsze nie drogie. Już a 9 zł będziemy mogli zjeść małą porcję chińskich dań, a gdy dopłacimy 3 zł więcej dostaniemy większą porcję. Oprócz typowo chińskich przysmaków w barze możemy zamówić kebaba, kurczaka Indie czy kurczaka Malezja. Wnętrze lokalu niczym szczególnym się nie wyróżnia znajdziemy w nim dwa duże stoły oraz dwa mniejsze stoliki. Polecamy bo w przystępnej cenie możemy otrzymać porcję którą całkowicie się najemy/
  • 59. Bar Orientalny HaoHao • Praga Południe ul. Grochowska 173 04-111 Warszawa • telefon: • 888 988 788 • kuchnia: • orientalna • typ lokalu: • bar • przedział cenowy: • poniżej 20 zł • godziny otwarcia: • pon-niedz: 10:00-22:00
  • 60. Bar Au Lac • Praga Południe ul. Lubelska 5/7 03-802 Warszawa tel. kom. 888-469-819 www: www.aulac.pl • Dostaniemy tam wegetariańskie dania z kuchni azjatyckiej. 
  • 61. Dziękujemy za obejrzenie Naszej prezentacji. 

Related Documents