PORTAFOLIO DIAGNÓSTICO
Práctica 01.
INNOVACIÓN EDUCATIVA CON
RECURSOS ABIERTOS
Laura Provincial Simón
INSTITUTO TECNO...
MOVIMIENTO EDUCATIVO ABIERTO
• Debemos alejarnos de la idea plana y lineal del típico
tándem profesor-alumno.
• En el s...
OBJETIVO-META
• Implementar en una empresa de gestión
medioambiental una división de Calidad y Seguridad
Alimentaria co...
“PERSONAL BACKGROUND”
¿Qué tengo para lograr mi meta? FORMACIÓN y EXPERIENCIA
• Formación académica básica por la Univer...
“PERSONAL BACKGROUND”
• Otros cursos orientados al entorno laboral:
▫ Desarrollo de procedimientos de calidad, seguridad...
“PERSONAL BACKGROUND”
• Experiencia profesional:
▫ Consultor “freelance” Seguridad Alimentaria. Empresa
de control y ge...
PROYECTO DE INNOVACIÓN
Formación
específica
Formación
Universitaria
Experiencia
Docente en cuestiones de Seguridad y...
EVIDENCIAS aportables
• Formación académica:
▫ http://albarracin.unizar.es/jopac/registro?id=00307938
▫ http://zaguan.u...
EVIDENCIAS aportables
• Experiencia docente:
Extracto de una clase titulada “ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN” referente al bloq...
MARCO CONTEXTUAL
Docente en cuestiones de Seguridad y Calidad
Alimentaria para profesionales del sector.
• Empresa: Emp...
MARCO CONTEXTUAL
Docente en cuestiones de Seguridad y Calidad
Alimentaria para profesionales del sector.
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APLICACIÓN EN ESTE MARCO
CONTEXTUAL DEL MOVIMIENTO
EDUCATIVO ABIERTO PROPUESTO
• La disposición geográfica de los clien...
• Propuesta:
 Generar una serie de contenidos divididos en módulos que recojan los
conocimientos básicos de esta discip...
• Propuesta:
 La plataforma elegida será Moodle.
• Propuesta:
▫ Puesto que el sistema de Autocontrol y Calidad se debe adaptar
de manera particular a cada empresa, el co...
• Propuesta:
▫ Permite la plasticidad necesaria para compaginar la formación
de los trabajadores con la jornada laboral....
D.R. © Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Eugenio Garza Sada 2501, Col. Tecnológico,
Monterrey,...
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Portafolio diagnóstico. Innovación Educativa con Recursos Abiertos. Tecnológico de Monterrey.Coursera

Portafolio diagnóstico. Innovación Educativa con Recursos Abiertos. Tecnológico de Monterrey.Coursera
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Education      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Portafolio diagnóstico. Innovación Educativa con Recursos Abiertos. Tecnológico de Monterrey.Coursera

  • 1. PORTAFOLIO DIAGNÓSTICO Práctica 01. INNOVACIÓN EDUCATIVA CON RECURSOS ABIERTOS Laura Provincial Simón INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MONTERREY-COURSERA. ORG
  • 2. MOVIMIENTO EDUCATIVO ABIERTO • Debemos alejarnos de la idea plana y lineal del típico tándem profesor-alumno. • En el siglo XXI TODA la SOCIEDAD debe ser capaz de Aprender-Desaprender y Reaprender, lo que conocemos como Formación a lo largo de la vida. • Debe ser aplicable tanto a entornos académicos como laborales. • Utilizando herramientas fácilmente comprensibles y aplicables por todos mediante la adaptación de contenidos y metodologías de enseñanza-aprendizaje (Atención a la Diversidad)
  • 3. OBJETIVO-META • Implementar en una empresa de gestión medioambiental una división de Calidad y Seguridad Alimentaria consistente en la formación y soporte a clientes de la industria agroalimentaria.
  • 4. “PERSONAL BACKGROUND” ¿Qué tengo para lograr mi meta? FORMACIÓN y EXPERIENCIA • Formación académica básica por la Universidad de Zaragoza (España): ▫ Licenciatura en Veterinaria. ▫ Máster en Iniciación a la Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. ▫ Doctorado. Programa Oficial de Doctorado Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos. • Formación académica complementaria por la Universidad de Zaragoza (España): ▫ Máster de Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria, Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas, Artísticas y Deportivas
  • 5. “PERSONAL BACKGROUND” • Otros cursos orientados al entorno laboral: ▫ Desarrollo de procedimientos de calidad, seguridad alimentaria y bienestar animal en empresas agroalimentarias y mataderos. ▫ Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria según la norma BRC IoP v4. ▫ Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria. ▫ Seminario de Herramientas Moleculares en Ciencia de los Alimentos. ▫ Seguridad Alimentaria: el papel de la legislación, de la granja a la mesa.
  • 6. “PERSONAL BACKGROUND” • Experiencia profesional: ▫ Consultor “freelance” Seguridad Alimentaria. Empresa de control y gestión ambiental. ▫ Personal Investigador. Universidad de Zaragoza. ▫ Técnico de Calidad en prácticas. Producción quesera.
  • 7. PROYECTO DE INNOVACIÓN Formación específica Formación Universitaria Experiencia Docente en cuestiones de Seguridad y Calidad Alimentaria para profesionales del sector.
  • 8. EVIDENCIAS aportables • Formación académica: ▫ http://albarracin.unizar.es/jopac/registro?id=00307938 ▫ http://zaguan.unizar.es/record/12464?ln=es
  • 9. EVIDENCIAS aportables • Experiencia docente: Extracto de una clase titulada “ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN” referente al bloque “Metabolismo y Nutrición” del Ciclo de Grado Medio en Formación Profesional de Técnico de Cuidados de Auxiliar de Enfermería impartido en el IES Miguel Catalán en Abril de 2013.
  • 10. MARCO CONTEXTUAL Docente en cuestiones de Seguridad y Calidad Alimentaria para profesionales del sector. • Empresa: Empresa con más de 30 años de experiencia en el control y prevención de plagas, servicios de sanidad y gestión ambiental busca ampliar cartera de clientes y servicios centrándose en el ámbito de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Además requiere formación continua del personal. • Misión: En dependencia directa con el equipo de dirección, se realizarán tareas de formación al personal y se ofrecerán servicios de formación, asesoramiento, implantación y mantenimiento del sistema de autocontrol basado en los principios de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en todos los sectores de la industria agroalimentaria, desde la producción primaria a la venta, pasando por el envasado, la distribución o el transporte.
  • 11. MARCO CONTEXTUAL Docente en cuestiones de Seguridad y Calidad Alimentaria para profesionales del sector. • Marco Legal: El sistema de autocontrol basado en los principios de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es de obligado cumplimiento para los operadores de empresas alimentarias (Reglamento (CE) nº 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios).
  • 12. APLICACIÓN EN ESTE MARCO CONTEXTUAL DEL MOVIMIENTO EDUCATIVO ABIERTO PROPUESTO • La disposición geográfica de los clientes, el volumen de contenidos docentes a impartir, las variaciones de plantilla en cada empresa, las constantes actualizaciones legislativas y aplicativas del sistema APPCC y de Calidad Alimentaria hacen muy complicada la impartición tradicional de este tipo de cursos.
  • 13. • Propuesta:  Generar una serie de contenidos divididos en módulos que recojan los conocimientos básicos de esta disciplina (Calidad y Seguridad Alimentaria).  Los módulos estarán disponibles dentro del Área de Clientes de la página de la empresa a la que cada cliente podrá acceder con su clave identificativa que dará acceso a la plataforma del curso.
  • 14. • Propuesta:  La plataforma elegida será Moodle.
  • 15. • Propuesta: ▫ Puesto que el sistema de Autocontrol y Calidad se debe adaptar de manera particular a cada empresa, el contacto directo mediante la plataforma de aprendizaje con el “profesor” permitirá que los contenidos propuestos se acomoden a las realidades y necesidades de cada cliente. ▫ Este sistema de aprendizaje permite que las nuevas incorporaciones a la plantilla de cada cliente conozcan el sistema aplicable en su empresa y promueve la formación y mejora continua entre los trabajadores.
  • 16. • Propuesta: ▫ Permite la plasticidad necesaria para compaginar la formación de los trabajadores con la jornada laboral. ▫ Los módulos propuestos serán de naturaleza práctica ya que buscamos la adquisición de unos conocimientos 100% aplicables al día a día en el desarrollo de una actividad profesional.
  • 17. D.R. © Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Eugenio Garza Sada 2501, Col. Tecnológico, Monterrey, N.L. C.P. 64849. Monterrey, N.L., México, 2014. “Se prohíbe la reproducción total o parcial de este documento por cualquier medio sin el previo y expreso consentimiento por escrito del ITESM” coursera.org/tecdemonterrey