RISO SCOTTI INGREDIENTS_La nostra mission
"Produciamo materie prime di alta qualità,
derivate dal riso e valorizzate
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2013-01 - Riso: ingrediente perfetto.

Riso : l’ingrediente perfetto - gennaio 2013 Riso Scotti Ingredients: fra storia e innovazione tecnologica, nel segno della “Qualità”
Published on: Mar 4, 2016
Source: www.slideshare.net


Transcripts - 2013-01 - Riso: ingrediente perfetto.

  • 1. RISO SCOTTI INGREDIENTS_La nostra mission "Produciamo materie prime di alta qualità, derivate dal riso e valorizzate dal nostro know how di specialisti” Riso : l’ingrediente perfetto Riso Scotti Ingredients: fra storia e innovazione tecnologica, nel segno della “Qualità” Riso Scotti Ingredients n asce come Divisione spe cialistica de l Gruppo Ri so Sc otti, ad alto conte nuto tecnolo gico, specializzata n ella ricerca e sperimentaz ione, produzione e commercia lizzazione dei co mponenti de l riso. Ris o Scotti Ingredients si avvale dell’expertise R&D della casa madre e dei suoi processi polifunzionali nell’area Engineering per proporre il riso come “ingrediente perfetto” nelle preparazioni ad uso umano e zootecnico. Alla Scotti, in 1 50 anni di attività, lavorare il riso è rimasto un’arte, che ha s aputo unire al gr ande rispetto per le proprie origini risiere, la s pinta inn ovativa ric hiesta d al m ercato, attrezz andosi p er prima c on nuo ve tecno logie, in grado di as sicurare u n elevato standard qualitativo, u nico nel settore. Una “Qualità” di prim’ordine che viene riconosciuta dal mercato e che ha visto diventare la Società protagonista nel settore specific o di com petenza, con u na costante cre scita della qu ota di mercato. Un "Sistema-Qualità", ancora, che ha meritato alla Riso Sc otti - pr ima tra le r iserie in Euro pa - tutti i princip ali r iconoscimenti internazionali di certificazione, a garanzia per i suoi clienti del rispetto degli impegni presi sui requisiti di qualità del prodotto e del serv izio. In particolare, gli ingredienti risp ondono a l Re g CE 2092/91. Gli imp ianti d i trasformazione, magazz inaggio e condizionamento sono in grado di garantire che la lavorazione dei prodotti da agricoltura biologica avvenga separatamente da quelli convenzionali, e di permettere la chiara identificazione e rintracciabilità delle materie prime e del prodotto finito. Con un fatturato 2007 d i 142 milioni di euro (213 a live llo di Gruppo), Riso Scotti mantiene ormai da u n decennio un tren d di crescita a due cifre che premia il la voro e la passione dei circa 450 addetti del Gruppo, che assomma oggi anche la rete di aziende della filiera rumena, im piantata in Rom ania nel 2005 per dialogare co n i mercati de ll’Est europeo, e che vede o ggi la nascita di questa nuova “ Ingredients” che ha saputo interpretare il r iso come ingrediente, valorizzandone tutti i c omponenti e ponendosi come interlocutore privilegiato nel business to business. Da riseria a gruppo industriale alimentare risiero europeo Dal 1860, cinque generazioni di Scotti s i sono succedute sviluppando costantemente l’attività, cosa che ha c omportato prima l’acquisizione nel circ ondario di Pa via d i az iende agr icole che produc ono il cerea le, po i l’a mpliamento dello stabilim ento originario e successivamente l’investimento nella moderna struttura ubicata alle porte di Pavia, a Bivio Vela, su una superficie di 135.000 metri quadrati d ove si la vorano annualmente 2,2 milioni di quintali d i riso, des tinata ad occ uparsi no n so lo di produzione, ma anche di interventi per lo sviluppo aziendale. Riso Scotti concentra oggi i suoi 150 anni di esperienza nella lavorazione e trasformazione del riso nella Divisione Riso Scotti Ingredients. Sfruttando tecniche di lavorazione avanzate che impiegano le più moderne soluzioni impiantistiche, ha dato vita al più grande polo produttivo euro peo. Qui il pro cesso produttivo valorizza completamente la m ateria prima in un cic lo integrato che sfrutta completamente ogni risorsa estraibile dal chicco. Negli anni ’90 Riso Scotti ha dato nuova forma al riso, trasf ormandolo da materia prima a ingrediente dei suoi prodotti finiti. Oggi, le enorm i potenzialità nutrizionali e salut istiche del riso spingono Riso Scotti, forte dell’a lto grado di sp ecializzazione, di estrarre dal chicco ingredienti funzionali dotati di elevati standard qualitativi.
  • 2. Per informazioni: Riso Scotti Ingredients – Via Angelo Scotti, 2 – 27100 Pavia - Tel: +39 0382 5081 Sito web under construction: www.risoscottiingredients.it - e-mail: info@risoscottiingredients.it Ufficio stampa: Laura Quattrocchi – tel: +39 348 8715526 - e-mail: quattrocchi@risoscotti.it Il Gruppo Scotti In Italia, Riso Scotti S pA è c apogruppo di u n team di aziende ad alto co ntenuto tecnolo gico, a lcune sp ecializzate ne lla coltivazione, ricerca e sperimentazione, altre nella lavorazione e trasformazione del riso. Pa rallelamente, Riso Scotti ha cur ato l’ingresso in nu ovi cana li d istributivi, con prod otti dedicati: un a presenza pi ù capillare ne l canale G DO si è allarg ata anc he all’HORECA, con una Linea F oodservice completa per i prof essionisti della ristorazione, e ai B AR, attraverso la Riso Scotti Snack, azienda specializzata nella temperatura controllata e nel fuoricasa, che propone prodotti (surgelati e non) a base di riso: risotti monoporzione, arancini, snack, dessert, prodotti di pasticceria e biscotti. Un’altra, importantissima, novità è l’energia pulita che la c entrale Riso Scotti Energia ricava da alcuni sottoprodotti del riso come la lolla: energ ia elettrica (ven duta all’Enel con energia pulita Cip 6) e calore (che viene utilizzato in alcuni reparti produttivi). Con la creazione di questa Azienda, Riso Scotti ha voluto concretizzare un progetto di sist ema integrato che parte dalla produzione agricola e valorizza ogn i singolo aspetto del processo a groindustriale: la pr oduzione va dall'alimentazione all' energia, per poi ritorn are al punto di partenza: la terra. L a Divisione Riso Scotti Ingredients, rappresent a inv ece la ma ssima e spressione d i ottimizzazione d i filiera e l’apertura d el canale B2 B co n un ventaglio di proposte specialistiche p ensate per l’ind ustria alimentare, cosmetica e farmaceutica. In Romania, la r ealizzazione de lla “filiera Danubio” h a vo luto dire per il Gru ppo Scotti co stituire una rete di az iende, tutte controllate da Riso Scotti SpA e ciascuna con una propria mission, s inergica e comp lementare: Risi, che d etiene la proprietà delle terre; Risi R omuno, specializz ata nella coltiv azione d el ris one, che viene, s elezionato e lav orato da Risi M illing, e commercializzato sul territorio romeno col marchio Riso Scotti Danubio, mentre Enal cura la produzione del riso soffiato e delle gallette di riso. Cosa propone Riso Scotti Ingredients all’industria alimentare, cosmetica e farmaceutica Riso Scotti Ingredients, forte dell’esperienza e del know how del prin cipale Gruppo risiero italiano ha sviluppato tecnologie e processi unic i per produrre componenti a limentari, atti ad aumentare il p otenziale sa lutistico dei pro dotti derivati dal r iso. Notevoli sono stati gli investimenti impiantistici: un nuo vo mulino per la produzione di farine di riso, im pianti per il trattamento della pula ottenuta dalla fase di sbiancatura del riso, impianti per la separazione del germe. La produzione di Riso Scotti Ingredients comprende due grandi classi di prodotti: • prodotti derivati dalla macinazione del riso bianco - quali farine di diversa granulometria, farine integrali e pregelatinizzate, che permettono di donare maggior plasticità e viscosità agli impasti e migliorare varie caratteristiche dei cibi; • prodotti atti ad integrare gli alimenti di sostanze, i cui effetti, riconosciuti dal mondo scientifico, servono in opportune quantità a mantenere o migliorare lo stato di salute del consumatore. Tra queste è di notevole interesse la pula di riso stabilizzata, il cui utilizzo finalizzato a reintegrare i prodotti poveri di fibra, ha avuto importanti riconoscimenti dalla FDA. Non ultimo, alcuni di questi prodotti possono anche derivare dalla filiera biologica, permettendone l’uso specifico per questa classe di prodotti. Gli ingredienti: Farina di riso semigreggio /integrale Farina di riso semigreggio /integrale /biologica Crema di farina di riso Farina di riso soffiato Farina di riso gelatinizzata Farina di riso gelatinizzata biologica Semolino di riso I prodotti ad uso integratore: Orybran: crusca di riso stabilizzata, anche biologica Germe di riso stabilizzato – brevettato Germe di riso stabilizzato biologico Lecitina di riso Amido di riso Gamma-orizanolo

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