Naranjas, refrescantes y deliciosasEl naranjo es un árbol frutal perenne de la familia de las rutáceas del que obtenemosla...
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mas exprimirse para evitar que pierda sus propiedades.En catarros y las bronquitis la naranja es magnífica. En casos de an...
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Naranjas, refrescantes y deliciosas

Descubre de la mano de Tudespensa todo sobre la naranja: sus variedades, sus beneficios para nuestro organismo, sus propiedades nutricionales y sus usos gastronómicos.
Published on: Mar 3, 2016
Published in: Health & Medicine      Technology      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Naranjas, refrescantes y deliciosas

  • 1. Naranjas, refrescantes y deliciosasEl naranjo es un árbol frutal perenne de la familia de las rutáceas del que obtenemosla naranja, el cítrico por excelencia más común en todas las mesas. Sus orígenes seremontan a la India y el sur de China, donde se empezaron a cultivar hace 4000.Posteriormente fue Alejandro Magno quién la introdujo en Oriente, junto a la mayoríade cítricos. En España fueron traídas por los árabes en el siglo X, pero su variedaddulce (citrus sinensis) no fue conocida hasta el siglo XVI de la mano de mercaderesportugueses. Actualmente ésta es la más cultivada.Hoy en día, las áreas de producción del cultivo de esta especie, la cual necesita climastemplados y húmedos, se dan en los estados norteamericanos de Florida y California,la mayor parte de los países mediterráneos, Brasil, México, Argentina, Costa Rica,Belice, Cuba, Pakistán, China, India, Irán, Egipto, Turquía, Uruguay y Sudáfrica.En España se cultiva sobre todo en el sur de Cataluña, Andalucía, Murcia y laComunidad Valenciana, donde su producción ha alcanzado fama internacional.Tipos y clases de naranjasLas naranjas pueden proceder de tres tipos diferentes de árbol: naranjo dulce (Citrus ×sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras especies ohíbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste deChina.Las naranjas dulces son las que se suelen emplear para el consumo directo, o lo que
  • 2. es lo mismo, las que denominamos comúnmente naranjas de mesa. Las naranjasamargas, que son bastante más agrias al paladar, se suelen emplear para otros usosculinarios, como la fabricación de mermeladas.Dentro de las naranjas dulces, encontramos cuatro tipos:Navel:Este grupo se caracteriza por sus flores que tienen dos frutos uno incluido en elprincipal, haciendo que exteriormente recuerde a un ombligo (significado de navel eninglés). La mayoría de las naranjas de este grupo se destinan a consumo fresco ya quetiene poco zumo. Sus principales variedades son: Wanshington, Caracara, Navelinay Navelate.Naranjas Blancas:Este grupo llegó a ser el más explotado a nivel mundial. En España ha sido el másrepresentativo debido a su posibilidad de consumir fresca y ser a su vez utilizada enla fabricación de zumo de naranja. Entre sus principales variedades podemosencontrar: Salustiana, Valencia Late (apreciada por ser la naranja dulce más tardía) ysus mutaciones como la Valenciana Delta Sedles (aparecida en Sudáfrica).Naranjas de Sangre:La característica principal de este grupo es que son de pequeño tamaño y la naranjacontiene en la pulpa y en la corteza un pigmento rojo. Su variedad es puramentetestimonial ya que casi no se comercializa. Sus principales variedades son: Entrefina,Doble fina y su mutación Sanguinelli, la cual es en la actualidad casi la únicacultivada en España.Naranjas SucreñasLas naranjas del grupo Sucreñas son variedades ligeramente insípidas y con menoracidez, por esto actualmente son poco cultivadas. Las naranjas más importantes de estegrupo son: Succari, Sucreña, Lima, Vaniglia.Altamente beneficiosa para nuestro organismoLa naranja ha sido apreciada desde la Antigüedad por sus propiedades terapéuticas,ya que contiene numerosas sustancias que contribuyen a mejorar el buen estado delorganismo. Entre ellas destacan por su alto porcentaje el calcio, hierro, fósforo,magnesio, potasa, sosa y varias vitaminas, en especial la vitamina C.Su ayuda principal y más efectiva es la de depurar el organismo rápidamente,elimina toxinas, reduce el ácido úrico y fluidifica el torrente sanguíneo.Su zumo contiene ácido cítrico el cual es depurativo y oxidante, desinfectante ymicrobicidia. Además es dulce, refrescante y muy beneficioso para nuestro organismo.Cuando se consume en forma de zumo, es importante recordar que ha de tomarse nada
  • 3. mas exprimirse para evitar que pierda sus propiedades.En catarros y las bronquitis la naranja es magnífica. En casos de anemia es muyrecomendable su consumo, también en casos de asma y tos desinflama los bronquios yel pecho. Si se acostumbra a tomar con frecuencia es altamente diurética y laxante,sobretodo en los niños.Es importante recordar también que consumiendo naranjas nos beneficiaremos delefecto antioxidante de la vitamina C en nuestro organismo, ayudando a prevenirnumerosas enfermedades degenerativas como la pérdida de visión, la aparición decataratas, la hipertensión o la sordera. Junto con otros antioxidantes y su elevadocontenido de vitamina A en forma de betacarotenos y luteína, la convierten en unalimento ideal para retrasar el envejecimiento natural de nuestro cuerpo.Ayuda a bajar de pesoLa naranja nos ofrece también una excelente ayuda para bajar de peso. Dentro de susmúltiples propiedades, se encuentran la de ser buena para hacer la digestión, para elhígado y también para el metabolismo. Por eso, incorporar el zumo de naranjas atu dieta puede reportarte interesantes beneficios.En la cocinaEsta excepcional fruta está presente en nuestra gastronomía de múltiples formas.Son ideales para ser ingredientes de ensaladas de hoja verde. También acompañanmuy bien en la preparación de platos de carne de pato, pollo o cerdo y en recetas depescado, en menor medida, utilizándola para aromatizar ceviches.En repostería es ideal para realizar confituras, (generalmente su versión amarga),preparar sorbetes de helado, cócteles con bebidas alcohólicas y elaborar rellenos dedulces y tartas, siendo el chocolate, uno de sus clásicos acompañamientos.En Tudespensa tenemos las mejores naranjas, en su versión de mesa y especialzumo. ¿A qué esperas para visitarnos? ¡Si es tu primer pedido, tendrás un 10% dedescuento en frescos! ¡Aprovéchalo para comprar naranjas!

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