Practica 2
Portafolio de trabajo
AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
OBJETIVO DEL CURSO:
• Identificar estrategias de uso de los recursos
educativos abiertos, a través del análisis de su
c...
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
• Laboro como docente en la Universidad
Insurgentes en la Ciudad de México, en las
licencia...
• La química y la cocina están muy relacionadas,
ya que esta puede ser un laboratorio bien
surtido donde se pueden halla...
• Además de hacer una clase más dinámica y
que los estudiantes sean conscientes de la
importancia de la asignatura en su...
ESTRATEGIA DE LAS 4R´s:
Reuso. Se pretende que los
estudiantes utilicen la
información de artículos
relacionados con l...
Posibles fuentes de información:
• Se sugiere que para obtener la información los
alumnos consulten las siguientes fuent...
Evaluación:
• La estrategia de búsqueda tuvo éxito, con
excepción de TEMOA, a continuación anexo
los links de algunos d...
CONCLUSIÓN:
• Me pareció un ejercicio muy interesante, el
encontrar fuentes de acceso abierto, para
conseguir informaci...
JUSTIFICACIÓN DE EVIDENCIA:
• La evidencia de la practica 2 la entrego en
Power Point, ya que a mi parecer es una forma ...
of 10

Portafolio 2 aida trejo

Esta es la evidencia de la practica 2 del curso Innovación educativa con recursos abiertos impartido por el Tecnológico de Monterrey y COURSERA
Published on: Mar 4, 2016
Published in: Education      
Source: www.slideshare.net


Transcripts - Portafolio 2 aida trejo

  • 1. Practica 2 Portafolio de trabajo AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 2. OBJETIVO DEL CURSO: • Identificar estrategias de uso de los recursos educativos abiertos, a través del análisis de su contexto, las aportaciones de la temática en el ámbito teórico y las experiencias que se han suscitado en el ámbito académico, con el fin de contribuir con prácticas innovadoras en el movimiento educativo abierto. AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: • Laboro como docente en la Universidad Insurgentes en la Ciudad de México, en las licenciaturas de Gastronomía y Nutrición. • En la licenciatura de gastronomía los alumnos están más interesados en las materias donde entran a las cocinas, dejando materias como Química de alimentos, que yo imparto, a un lado. AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 4. • La química y la cocina están muy relacionadas, ya que esta puede ser un laboratorio bien surtido donde se pueden hallar más de 200 reactivos químicos, además de equipos y procedimientos semejantes a los de un laboratorio. • Muchas de las reacciones químicas que ocurren en una cocina (como añadir azúcar al cocimiento de elotes para ablandarlos) tienen una explicación científica que ilustra y respalda a la experiencia culinaria. (Córdova, 1994) AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 5. • Además de hacer una clase más dinámica y que los estudiantes sean conscientes de la importancia de la asignatura en su licenciatura, es importante que ellos generen competencias para poder conseguir información actual y que sea de fuentes confiables, ya que al pedirles tareas, o presentaciones acuden a sitios como wikipedia o el rincón del vago. AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 6. ESTRATEGIA DE LAS 4R´s: Reuso. Se pretende que los estudiantes utilicen la información de artículos relacionados con la aplicación de la química en la gastronomía. Revisión. Los estudiantes leerán los artículos para analizar la información y poder adaptarla a su contexto. Remezcla. Utilizar la información para elaborar presentaciones con referencias confiables. Redistribución. Difundir las presentaciones obtenidas y sus experiencias en el proceso de realización, en un blog. AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 7. Posibles fuentes de información: • Se sugiere que para obtener la información los alumnos consulten las siguientes fuentes: • www.temoa.info • http://www.redalyc.org/home.oa • http://revista.nutricion.org/ • http://www.cienciorama.unam.mx/ AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 8. Evaluación: • La estrategia de búsqueda tuvo éxito, con excepción de TEMOA, a continuación anexo los links de algunos de los artículos encontrados en las fuentes sugeridas. • http://revista.nutricion.org/PDF/PERDIDAS-NUTRICIONALES. pdf • http://www.cienciorama.unam.mx/#!titulo/352/?la-termodinamica- del-bolillo • http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86360304 AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 9. CONCLUSIÓN: • Me pareció un ejercicio muy interesante, el encontrar fuentes de acceso abierto, para conseguir información, ya que generalmente acudía solo a Redalyc, así que se cumplió el objetivo de poder conseguir información relacionada con la química y la cocina, de fuentes confiables y actuales, lo que sigue es implementarlo con mis alumnos. AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS
  • 10. JUSTIFICACIÓN DE EVIDENCIA: • La evidencia de la practica 2 la entrego en Power Point, ya que a mi parecer es una forma muy amigable, se puede distribuir mejor la información en comparación con word y es fácil de poder visualizar, lo que no sucede con prezzi. BIBLIOGRAFIA: • CÓRDOVA, José Luis. (1996) La Química y la cocina. México. Fondo de Cultura Económica AIDA VERÓNICA TREJO RAMOS